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한식 집밥 요리151

콩나물 무침 황금레시피 아삭하게 삶는법 시간 꿀팁 콩나물 무침 황금레시피 아삭하게 삶는법 시간 꿀팁 마트에 장을 보러 갔을 때 특별히 메뉴가 생각이 나지 않더라도 부담 없이 구입해 올 수 있는 재료가 바로 콩나물이에요. 콩나물 밥을 만들어도 좋고 무침을 해도 되고 국을 끓여도 되니까 뭐라도 해먹자 싶을 땐 한봉지씩 장바구니에 담곤 해요. 라면 끓일 때 한 줌씩 넣으면 시원한 국물도 되니까 언제나 OK! 이번에는 뭘할까 하다가 언제 먹어도 맛있는 콩나물 무침 황금레시피로 조물조물 무쳐보았답니다. 콩나물 무침 아삭하게 삶는법 제일 중요해요. 아삭하게 삶으려면 시간과 물 양이 제일 중요하고요. 너무 오래 삶으면 아삭한 식감이 사라지는데 물 양을 많이 잡으면 자연스레 삶는 시간도 길어지게 된답니다. 물은 적게, 시간은 약 3분이면 충분해요. 그럼 콩나물 무침 .. 2023. 2. 6.
어묵볶음 맛있게 만드는법 촉촉하고 부드러운 오뎅볶음 어묵볶음 맛있게 만드는법 제가 어릴 때 부터 식탁 위에 자주 오르던 밑반찬이 바로 오뎅볶음이에요. 지금도 그렇지만 20년 전, 30년 전에도 식탁 위를 채워주는 친숙한 반찬이지요. 동그란 모양, 사각 모양, 요즘은 길쭉한 모양도 있어서 모양별로 다르게 요리하는 재미도 있는데요! 오늘은 제일 구하기 쉬운 사각형의 오뎅으로 어묵볶음 맛있게 만드는법 소개해보려고요. 그냥 볶으면 뻣뻣하고 양념이 쉽게 탈 수 있어요. 어묵볶음 맛있게 만드는법 포인트라고 한다면 부드럽고 촉촉하게 만드는 것인데요. 그러려면 약간의 물이 필요하답니다. 재료 자체의 감칠맛이 있어서 양념은 걱정할 필요 없어요. 그저 부드러운 식감을 느낄 수 있도록 신경쓰는 것이 제일 중요하지요. 저는 간장 양념을 넣은 오뎅볶음을 만들지만 매콤하게 만들고.. 2023. 2. 5.
냄비밥 맛있게 짓는법 우엉밥 만들기 제철 우엉요리 냄비밥 맛있게 짓는법 우엉밥 만들기 얼마 전 마트에 장을 보러 갔는데 국내산 우엉이 보였어요. 가격도 꽤나 합리적인 금액대였고요. 보통은 중국산을 많이 파는데 국내산이라니.! 이건 그냥 지나칠 수 없다 싶어 구입을 해왔답니다. 국내산 우엉의 제철은 1~3월 정도라 지금이 가장 맛있는 계절이라고 할 수 있어요. 아삭아삭하게 씹는 맛이 좋은 뿌리채소인데 신장 기능에 좋고 섬유소가 많아서 장 건강에도 도움을 줄 수 있다고 하니 제철일 때 이왕이면 국내산으로 많이 먹어두는 것이 좋겠죠. 넉넉히 사다가 우엉조림도 만들고 나머지는 우엉밥 만들기 했어요. 고슬고슬하게 지으면 우엉 특유의 맛은 거의 없어지니 간장 양념장 만들어 비벼 먹으면 아주 맛있답니다. 냄비밥 맛있게 짓는법 물 양만 잘 맞추면 어렵지 않아요. 여기.. 2023. 2. 3.
콩나물국 맛있게 끓이는 법 시원한 국 종류 콩나물국 맛있게 끓이는 법 시원한 국 종류 날씨가 갑자기 추워지면 따뜻하면서도 시원한 국 종류 생각이 나요. 특히 저녁 반찬으로 매운 요리를 했을 경우에는 맵지 않고 깔끔한 국물이 필요한데요. 맵지 않으면서도 재료도 저렴해 언제나 부담없이 끓일 수 있지요. 기호에 따라 고춧가루 넣어 매콤하게 끓여도 좋고 이렇게 맑게 끓여도 언제나 맛있게 즐길 수 있지요. 저는 아이들과 함게 먹는 저녁 식사라 맵지 않게 끓였어요. 콩나물국 맛있게 끓이는법 기본만 알면 매운 맛, 안 매운 맛 골라서 끓일 수 있으니 바쁜 저녁 시간에도 후다닥 끓일 수 있어 좋아요. 해장하는 용도로 끓일 땐 여기에 김치 조금만 썰어 넣으면 되고요. 남은 자투리 어묵 등을 조금 넣어도 아주 맛있답니다. 콩나물국 맛있게 끓이는 법 가장 기본적인 .. 2023. 2. 2.
물미역 데치는법 곰피 요리방법 물미역 데치는법 곰피 요리방법 추운 겨울에 제일 좋아하는 메뉴가 있어요. 바로 데친 물미역인데요! 오독오독 식감이 좋아 별미처럼 자주 해먹곤 한답니다. 오직 겨울에만 먹을 수 있는 식재료다 보니 마트에서 보일 때 마다 구입해 밑반찬으로 만들곤 해요. 일반 물미역 보다는 식감이 오독오독한 곰피를 선호하는데 마침 있길래 사다가 얼른 데쳐 보았어요. 별다른 양념 없이 시판 초고추장만 있으면 금방 완성할 수 있으니까요. 이렇게 하나씩 콕콕 찍어먹으면 은근 맛있는 밑반찬이 된답니다. 물미역 데치는법 뜨거운 물에서 가볍게 데치면 되는데 곰피도 역시 그렇게 하면 되기 때문에 어렵지 않아요. 흐르는 물에서 몇 번 헹궈 살짝 데치기만 하면 되니 언제 만들어도 부담없는 반찬이랍니다. 먹고 나서 부담스럽지 않고 배변에도 유.. 2023. 2. 1.
파김치 맛있게 담그는법 간단 황금레시피 파김치 맛있게 담그는법 간단 황금레시피 지난 김장 시즌에 배추김치와 깍두기, 알타리 김치 등을 했는데 배추김치를 제외한 나머지 김치가 똑 떨어졌어요. 매 끼니 배추김치만 먹기엔 질릴 수 있어서 다른 김치 종류가 필요한 시기가 되었답니다. 무를 사다가 깍두기를 다시 담글까 하고 마트에 갔다가 마침 쪽파를 저렴하게 팔길래 조금만 사다 파김치를 담궜어요. 알싸한 맛이 일품이라 라면 먹을 때 곁들이기 좋은 김치라 언제 만들어도 늘 인기거든요. 파김치 맛있게 담그는법 각 집집마다 황금레시피 하나쯤은 있죠? 저는 알싸한 이 맛을 좋아해서 절이지 않고 만들어요. 물론 풀도 쓰지 않고요. 그래서 굉장히 간단하게 만들 수 있답니다. 가장 오래 걸리는 과정이 파를 다듬는 일이니 누구든 쉽게 만들 수 있지요. 알싸하고 매콤.. 2023. 1. 31.
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