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한식 집밥 요리149

일미 무침 만드는 법, 오징어 효능 일미 무침 만드는 법, 오징어 효능 아주 어린 시절부터 일미 무침은 도시락 반찬으로 인기 있는 메뉴였습니다. 1980년대까지만 해도 오징어가 흔하던 시절이기 때문입니다. 같은 반 친구들도 자주 싸오는 인기 메뉴이지요. 흰 밥만 있으면 일미 무침과 함께 아주 맛있게 도시락을 먹던 추억이 있습니다. 일미채는 오징어를 이용해 조미료, 설탕 등을 넣어 가공한 식품입니다. 예전부터 일본에서 먼저 발전이 되었는데 한국에 들어와 도시락 반찬으로 자리잡기 시작했습니다. 일미는 진미채라고도 불립니다. 오징어에 조미료를 넣어 건조한 다음 잘게 자릅니다. 바짝 건조한 상태이기 때문에 유통기한이 길고 비린내도 적습니다. 비린내 때문에 해산물을 싫어하는 사람도 쉽게 접할 수 있는 가공식품입니다. 조리하지 않고도 먹을 수 있기 .. 2022. 11. 22.
밥 짓는법 좋은 쌀 고르는 법 밥 짓는 법 좋은 쌀 고르는 법 지금은 1일 1식을 하는 사람도 많지만 예로부터 한국인들은 하루에 3번의 식사를 합니다. 매 식사 때마다 빠지지 않고 주식으로 등장하는 것은 바로 쌀로 지은 밥입니다. 아주 오래전부터 한국인은 밥심이라는 말이 있을 정도이니 한국인의 쌀밥 사랑은 말할 것도 없습니다. 요즘은 도정을 한 쌀로 지은 쌀밥보다는 현미, 각종 잡곡을 넣은 잡곡밥을 선호하는 경향도 있지만 여전히 쌀밥에 대한 사랑은 높은 편입니다. 밥만 잘 지어도 밥상이 든든한데 너무 진밥보다는 고슬고슬하면서도 차진 밥이 맛있는 밥이라고 할 수 있습니다. 밥을 잘 지으려면 우선 쌀이 좋아야 합니다. 그리고 적당한 물의 양도 중요합니다. 그래서 오늘 글에서는 맛있는 밥을 짓는 방법과 좋은 쌀을 고르는 방법에 대해 적어보.. 2022. 11. 17.
고구마 익히는법, 에어프라이어와 끓는 물 어느것이 좋을까 고구마 익히는 법, 에어프라이어와 끓는 물 어느 것이 좋을까 겨울철의 대표 간식인 고구마는 오래전부터 한국인의 겨울 간식을 책임지는 재료입니다. 가을 즈음 캐서 겨울 내내 든든한 간식으로 자리 잡았는데요, 고구마는 식이섬유가 풍부해서 영양 간식으로 유명합니다. 고구마를 구입할 때는 모양이 울퉁불퉁하지 않고 일정한 것이 좋으며 흠집이 없어야 합니다. 고구마 보관 방법은 냉장고에서 보관하면 안 되며 서늘한 베란다 같은 곳에서 보관하는 것이 좋습니다. 너무 낮은 온도에서 보관할 경우 냉해를 입어 먹지 못합니다. 보관할 때는 비닐봉지보다는 박스에 신문지를 겹겹이 깔아 분리하여 보관하는 것이 좋고 최대한 빠르게 먹는 것이 무엇보다 중요합니다. 고구마 찌기 요즘은 에어프라이어가 보편화되어 있어서 가정에서도 군고구마.. 2022. 11. 16.
소시지볶음 맛있게 만드는 방법 소시지볶음 맛있게 만드는 만드는 법 어린아이가 있는 집, 혹은 햄이나 소시지 류를 좋아하는 가정이라면 소세지볶음처럼 간단하면서도 쉬운 밑반찬이 없습니다. 맛있는 햄을 이용하면 다양한 양념을 넣지 않아도 언제든 맛있는 소세지볶음을 만들 수 있습니다. 당근, 양파, 대파 등의 재료가 필요합니다. 부재료는 취향에 따라 선택하면 됩니다. 양파와 대파는 맛을 위해 꼭 있으면 좋고 당근은 없으면 넣지 않아도 됩니다. 물론 있으면 색깔이 예뻐서 플레이팅 할 때 좋습니다. 소세지볶음 만드는법에서 중요한 몇가지가 있는데 이번 글에서는 중요한 사항에 대해 소개해보겠습니다. 소세지 구입할 때 돼지고기 원육의 함량을 꼭 확인해야 합니다. 요즘은 저렴한 제품들이 많아서 할인 제품을 구입하는 사람이 많습니다. 하지만 소시지는 할.. 2022. 11. 16.
카레 만들기 닭가슴살 요리 카레라이스 맛있게 만드는법 카레 만들기 닭가슴살 요리 카레라이스 맛있게 만드는법 저녁 반찬을 고민하다 보면 간단하게 만들 수 있는 한그릇, 덮밥류의 메뉴를 결정할 때가 있습니다. 주로 밑반찬이 없거나 메인메뉴로 근사한 요리를 할 시간이 없을때 그렇게 되곤 하는데요. 그 중 가장 편하고 간단하게 만들 수 있는 것이 바로 카레라이스가 아닐까 싶습니다. 카레라이스 맛있게 만드는법 각 가정마다 다양한 재료를 활용하겠지만 돼지고기, 소고기 못지 않게 잘 어울리는 것이 닭가슴살 입니다. 닭가슴살은 퍽퍽하고 닭의 잡내가 날 것 같다는 선입견이 있지만 카레에 사용하면 카레의 진한 향 때문에 냄새도 거의 나지 않고 부드러워서 아주 잘 어울립니다. 돼지고기나 소고기에 비해 가격도 저렴한 편이라 엥겔지수가 높아 간단하게 상차림을 해야할 때 아주 훌륭.. 2022. 11. 16.
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