반응형 오늘반찬5 탱글탱글 묵 쑤는법 고수만 가능? 노놉! 요알못도 가능해요 탱글한 묵 쑤는법 저는 탱글탱글한 식감의 묵을 참 좋아해요. 묵가루 얻어다가 집에서 직접 쑤어서 먹곤 하는데 이게 의외로 쉬운데 잘 모르시더라고요. 물론 시간과 약간의 감이 필요하지만 몇번 하다보면 이보다 쉬울 수 없어요. 마트에서 만들어져 파는 것 보다 훨씬 비용도 저렴하고 원할 때 마다 만들어 먹을 수 있으니 한번 익혀두면 정말 편리하답니다. 묵 하면 보통 진한 갈색의 도토리묵이나 하얀색 청포묵을 떠올리는데요. 만드는 방법은 거의 비슷해요. 다만 달라지는 것은 물의 비율! 제가 만든 이 묵은 도토리와 상수리를 합해 만들었어요. 상수리는 도토리과의 열매인데 도토리에 비해 쓴맛이 적고 가격이 저렴해서 저는 보통 두가지를 함께 섞어 사용한답니다. 만약 도토리가루만 있다면 그걸 사용하면 되고요. 시중에 묵가.. 2024. 2. 1. 굴무침 만드는 방법, 탱글 탱글 입맛 돋는 제철 반찬 굴무침 만드는 방법 지난 주말에 TV를 보다가 박세리님이 스키장에서 저녁 식사 하는 장면을 보게 되었는데요. 뜨끈한 오뎅탕도 있고 전도 있었지만 가장 제 눈에 띄었던 것은 바로 굴무침! 제철을 맞은 굴을 매콤하게 무친 것이 굴무침인데 너무 맛있어 보이는거예요. TV 보면서 군침만 흘리다가 이대론 안되겠다 싶어서 얼른 시장으로 달려갔답니다. 신선한 굴 한 근 사다가 집에 있는 무를 채썰어서 매콤하게 버무렸더니 너무 맛있더라고요. 굴 한 근 (400g) 에 6000원에 구입했는데요. 같은 시장에 반찬가게에 들러보니 굴무침 한근에 1만원에 팔더라고요. 그런데 굴무침으로 한근이면 양념 무게, 무나 다른 채소 무게까지 더해지니 실제로 굴은 얼마 들어있지 않거든요. 가격 차이 좀 보소~! 이럴 땐 신선한 굴 사다가.. 2024. 1. 29. 고소한 들깨무나물볶음 만드는법 촉촉하고 부드럽게 들깨무나물볶음 겨울철에 무는 참 맛있어요. 달큰한 맛과 적당한 수분감, 그리고 아삭한 식감까지 있어서 역시 제철이구나 싶은 느낌! 그래서 저는 겨울이 되면 들깨무나물볶음 정말 자주 만드는데요. 부드럽고 촉촉한데 고소하기까지 해서 밥반찬으로 제격이에요. 아이들 어릴 땐 밥에 무나물 슥슥 비벼서 주면 얼마나 잘 먹던지. 아마 부드럽고 달큰한 무의 맛이 아이들도 맛있었던 것이겠죠! 그래서 오늘은 제철을 맞아 맛있는 들깨무나물볶음 만드는법 소개해보려고 해요. 들깨가루가 없다면 안 넣어도 돼요. 그럼 깔끔한 무나물이 된답니다. 고소한 맛을 원할 땐 들깨가루 넣어 이렇게 만들면 되고요. 들깨가루 유무에 따라서 맛도 달라지니 여러가지 방법으로 만들어보세요. 다만 다른 방법은 똑같아요. 소금으로 간을 맞추고 들기름에 .. 2024. 1. 8. 부추무침 황금레시피 슥슥 무쳐도 맛있는 부추겉절이 양념 만드는법 부추무침 만드는법 며칠 전에 밭에서 부추를 잘라 왔어요. 마트에서 훈제 오리 사다가 구워서 같이 먹으려고요. 부추무침은 불을 쓰지 않는 반찬이라서 휘뚜루마뚜루 무쳐도 언제나 실패없이 맛있게 즐길 수 있답니다. 부추 자체가 알싸한 맛이 있기 때문에 느끼할 수 있는 훈제오리의 맛을 잡아줄 수 있어요. 재료는 양파와 몇가지 양념만 있으면 뚝딱! 다만 무쳐서 오래두면 숨이 죽으면서 식감이 물러질 수 있기 때문에 밥상 차리기 2~30분 전에 버무리면 가장 맛있게 먹을 수 있답니다. 재료 및 양념 재료 부추 200g 양파 1/2개 양념 진간장 2큰술 참치액 1큰술 멸치액젓 1큰술 고춧가루 2큰술 매실액 2큰술 참기름 깨 부추는 줄기 끝에 지저분한 껍질을 제거하고 시든 잎사귀는 다듬어서 흐르는 물에서 깨끗하게 씻어요.. 2023. 8. 21. 호박새우젓찌개 깔끔하고 은은하게 맛있는 둥근호박요리 둥근호박새우젓찌개 여름이 시작되면 둥근호박이 나오기 시작해요. 애호박과는 다르게 둥글둥글해서 색다른 묘미가 있는데요, 국물 자작하게 만드는 둥근호박새우젓찌개는 흰 쌀밥과 아주 잘 어울리는 간단한 찌개요리랍니다. 애호박으로 만들어도 되지만 애호박으로는 이 맛을 완벽하게 낼수가 없어요. 그래서 여름이 되면 열심히 해먹는 찌개요리 중 하나이지요. 간이 세지 않고 너무 얼큰하지도 않지만 은은하게 매력이 있는 찌개에요. 부드러운데 살짝 칼칼해서 밥에 슥슥 비벼 먹기에도 좋아요. 마트에 갔더니 둥근호박이 1500원 정도 하더라고요. 이렇게 저렴한 가격으로 만들 수 있는 찌개요리는 거의 없다고 봐야죠 ㅎㅎㅎ 양파와 대파만 넣어 깔끔한 호박새우젓찌개 만들어보세요. 둥근호박새우젓찌개 재료 둥근호박 1개 양파 1개 대파 .. 2023. 7. 4. 이전 1 다음 반응형
