반응형 분류 전체보기167 닭볶음탕 레시피 요리 똥손도 만드는 닭요리 감자가 맛있는 계절 닭볶음탕 레시피 요즘 햇감자가 나오기 시작해서 참 맛있더라고요. 포슬포슬 담백한 감자는 한두개 사는 것 보다 묶음으로 구입해야 훨씬 저렴해서 늘 많이 사게 되잖아요. 그럼 감자 넣고 무슨 요리 할까 늘 고민이 되기 마련인데요~! 저도 이번에 감자 한묶음 사서 감자볶음 해먹고 남았길래 감자를 처리하기 위해 닭볶음탕 레시피를 만들었답니다..ㅎㅎ 저는 포슬포슬 담백하게 익은 감자를 매콤한 양념 으깨서 밥 위에 올리고 비벼 먹는걸 참 좋아하거든요~! 닭볶음탕엔 역시 감자죠!! 저도 새댁일 땐 닭볶음탕 레시피가 참 어렵게 느껴졌는데요. 헌댁이 되고 나니 이보다 쉬울수가 없어요. 닭 자체가 끓이면 감칠맛과 진한 육수가 우러나오기 때문에 맛 내기가 정말 어렵지 않답니다. 다만 닭에도 은근 잡내가 나기 때문에 냄새 없.. 2025. 4. 8. 생일미역국 완전 정복하기 소고기미역국 이렇게 끓여보세요 사랑하는 사람을 위한 생일 미역국 완전 정복하기 일년에 꼭 한번 이상은 끓이게 되는 미역국. 평소에 먹어도 참 맛있지만 한국인들에게는 단순한 반찬을 뛰어넘는 의미를 담고 있잖아요. 생일상에 시그니처 메뉴라 생일을 축하하는 상 위에 꼭 올라가야 하죠. 그래서 다른 요리는 몰라도 생일미역국은 잘 끓이고 싶다~ 할 때가 있어요. 오늘은 소고기 넣고 끓이는 소고기미역국 레시피를 소개해볼텐데요. 이대로만 끓이면 절대 실패하지 않는 맛있는 생일 미역국을 완성할 수 있을 거예요. 나는 요리에 요도 힘든 요리똥손이야! 해도 걱정 마세요. 미역국처럼 끓이기 쉽고 맛내기도 쉬운 국이 없답니다. 소고기와 미역 자체가 끓일수록 감칠맛, 깊은맛을 낼 수 있기 때문에 시간 여유만 좀 갖고 끓이면 누구나 맛있게 끓일 수 있을 거예.. 2025. 3. 30. 담양 시장에서 참송이버섯 한봉지를 샀다. 어떻게 먹지? 지난 2월, 급하게 담양 여행을 갔던 적이 있습니다. 2월 말쯤이라 한파도 어느정도 풀려서 담양 창평국밥을 먹으러 다녀왔는데 국밥거리 바로 앞에 창평시장이 있거든요. 배가 너무 불러서 산책삼아 둘러보다가 탐스러워 보이는 버섯이 있어서 한봉지 사왔습니다. 제가 관심있게 쳐다보니 상인분이 양심껏 키웠다며 바로 먹어보라고 생으로 주시는데 그 식감이 참 독특했거든요. 아삭? 쫄깃? 그 어딘가에 있던 그 식감.. 그래서 뭐라도 해먹겠지 싶어 한봉지 사다가 참송이버섯볶음을 만들어봤어요. 이렇게 한봉지가 만원. 이름처럼 송이랑 비슷하게 생겼고 향도 굉장히 진합니다. 참송이는 송이버섯과 표고버섯을 개량해서 만든 신품종이라고 하는데요. 집에와서 찾아보니 베타글루칸 성분이 많아 면역기능과 항암에 효능이 있고 식이섬유도 풍.. 2025. 3. 19. 순두부요리 간단 순두부장 밥 비벼 먹으면 두공기 각 순두부장 매일 밥을 차려야 하는 주부들은 오늘은 뭐해먹지? 하는게 일상이에요. 특히 요즘처럼 식재료 가격이 비쌀 땐 끼니 걱정이 더 깊어질 수 밖에 없는데요. 오늘은 저렴하면서도 밥 비벼먹기 좋은 순두부장 만드는법을 소개하도록 할게요. 비교적 저렴한 순두부 1봉 사다가 만들면 밥 두공기는 거뜬하게 먹을 수 있는 밥도둑이 된답니다. 순두부장 중요한 점은 청양고추와 대파, 양파에요. 이게 꼭 들어가야 부들부들한 순두부 식감과 대비되면서 씹는 맛이 있거든요. 중간에 한번씩 씹히는 청양고추도 킥!! 순두부요리로 꼭 한 번 만들어보시라고 추천하고 싶어요. 밥에 비벼서 잘 익은 김장김치와 먹으면 정말 잘 어울리는 반찬이랍니다. 다만 순두부가 보관 기간이 짧으니 만드시면 3일 내에 드시는걸 추천합니다. 순두부장 만.. 2025. 2. 17. 홍가리비 찌는법 촉촉하고 부드럽게 홍가리비 찌는법 요즘 홍가리비가 제철이라 마트나 식자재가게에서 쉽게 볼 수 있죠. 홍가리비는 가을부터 초봄까지가 제철이라 지금 살이 통통하게 올라 참 맛있는데요. 조개류 중에 가장 손질이 쉽고 해감을 하지 않아도 되는 조개라서 쉽게 먹을 수 있어요. 무엇보다 씹을수록 은은하게 단맛이 나기 때문에 쫄깃하면서 달큰한 그 맛을 제대로 느낄 수 있답니다. 홍가리비 찌는법 어렵지 않게 할 수 있어요. 가리비는 바닷속에 풀어놓은 밧줄 등에 붙어서 자라기 때문에 해감이 필요하지 않거든요. 다만!!! 너무 짤 수 있어서 물에 10분정도 담갔다 찌는 법도 방법이에요. 하지만 저는 대부분 그냥 찝니다. 그래도 너무 짜거나 하는 일은 잘 없더라고요. 준비물은 신선한 홍가리비와 소주, 혹은 청주만 있으면 돼요. 비린내 제거를.. 2025. 2. 13. 김밥 만들기 10줄 집김밥 기본김밥 맛있게 만드는법 꿀팁 대방출 10줄 집김밥 만들기아이들이 방학이라 김밥을 자주 싸고 있어요. 집김밥 만큼 점심 떼우기 좋은 메뉴가 없거든요. 보통 한 번 쌀 때 10줄 기준으로 만들어두면 4~5줄은 점심으로 먹고요. 나머지는 썰어서 통에 담아두면 오며가며 간식처럼 집어 먹는답니다. 혹시 그렇게 먹고도 남은 김밥이 있다면 저녁에 라면 끓여 같이 먹으면 되니 두끼가 해결되는 셈이죠..ㅎㅎㅎ 각자 집집마다 집김밥 맛있게 싸는방법 포인트가 있으시죠? 저도 몇가지 꿀팁들이 있어요. 다년간의 김밥 만들기를 하면서 얻어낸 나만의 꿀팁들!!! 이번 기회에 한 번 전부 소개해드려볼까 해요. 일단 첫번째 포인트는 햄이 맛있어야 하고요. 두번째 포인트는 밥의 양념!! 세번째 포인트는 재료의 구성이랍니다. 이것만 잘 알고 있어도 기본김밥 맛있게 싸는방법.. 2025. 2. 6. 이전 1 2 3 4 ··· 28 다음 반응형
