반응형 한식 집밥 요리149 돼지갈비찜 맛있게 만드는 법 양념부터 직접 만들기 돼지갈비찜 맛있게 만드는 법 양념부터 직접 만들기 명절 때, 잔치 때, 혹은 특별한 날에 빠질 수 없는 메뉴라고 한다면 전 제일 먼저 돼지갈비찜이 생각나요. 물론 주머니 사정이 넉넉할 땐 소갈비로 만들기도 하지만 요즘처럼 마트 장보러 가기가 두려운 물가엔 역시 돼지고기로 푸짐하게 만드는 것이 더 든든해요. 버섯과 당근, 밤을 넣어 한 솥 푹 끓여두면 온 가족이 배부르게 먹을 수 있으니 푸짐하게 차리고 싶은 날엔 늘 갈비찜을 찾게 되는 것 같아요. 요즘은 마트에 시판 양념이 워낙 잘 나와 있어서 어렵다 싶으면 그거 사다 넣으면 돼요. 시판 양념도 맛은 있지만 좀 단편이라 저는 주로 이렇게 직접 양념까지 모두 만든답니다. 돼지갈비찜 맛있게 만드는 법 단짠단짠 양념 비율과 부드럽게 고기 삶는 법만 익히면 쉽게.. 2023. 2. 22. 돼지고기 김치찌개 맛있게 만드는 방법 두가지 팁 돼지고기 김치찌개 맛있게 만드는 방법 두가지 팁 오늘의 저녁 메뉴는 뭐 드셨나요? 저는 온식구가 좋아하는 돼지고기 김치찌개 끓이고 계란말이 해서 간단하게 먹었어요. 찌개 하나 진하게 끓이면 반찬 걱정 없으니 찬거리가 없거나 딱히 아이디어가 없을 때, 혹은 정말 요리하기 싫은 날 만드는 저의 효자 반찬이랍니다. 별다른 재료 없이도 진하고 맛있는 돼지고기 김치찌게 맛있게 만드는 방법 전 알고 있거든요. 정말 쉬워요. 진심으로요. 일단 시간은 넉넉하면 좋아요. 옛말에 된장찌개는 남편 퇴근하는 얼굴 보고 시작하고 김치찌개는 남편 출근하는 뒷통수 보고 끓이라는 말이 있다고 하더라고요. 물론 출근하는거 보고 시작해서 퇴근할 때까지 끓이면 김치가 곤죽이 되겠지만 실제로 그렇게 오래 끓이라는 것이 아니라 된장찌개에 비.. 2023. 2. 20. 오징어 데치는 시간 꽃모양으로 데치는 방법 오징어 데치는 시간 꽃모양으로 데치는 방법 어제 저녁에 무슨 반찬을 할까 마트에 갔다가 할인하는 오징어를 발견했어요. 한 팩 사다가 볶음도 해먹고 오징어 데치기 해서 초고추장과 곁들였답니다. 오래간만에 막걸리도 한 잔 했는데 역시 데친 오징어는 막걸리 안주로 참 좋아요. 그냥 듬성듬성 썰어서 만들까 하다가 예쁘게 꽃모양으로 만들었더니 역시 식구들더 더욱 좋아했답니다. 오징어 데치는 시간은 오래 걸리지 않아요. 몇가지 팁만 더하면 이렇게 예쁜 꽃모양으로 만들 수 있어서 신경 좀 쓰고 싶은 날엔 이렇게 데쳐보세요. 몇가지 팁만 더하면 되니까 이왕이면 예쁜 것이 좋지요~ 조금 더 신경쓰고 싶을 땐 이 안에 깻잎이나 몇가지 채소를 더해 채소말이처럼 만들어도 좋아요. 언제 먹어도 쫄깃쫄깃한 오징어 데치는 시간, .. 2023. 2. 18. 홍합탕 끓이는법 홍합 손질법 시원한 국물요리 홍합탕 끓이는법 홍합 손질법 한 때 포장마차에서 자주 먹던 최애 메뉴가 바로 홍합탕이에요. 이거 하나에 초고추장만 있으면 삼삼오오 모여 소주 한 잔씩 기울이던 때가 있었지요. 지금은 비록 밥반찬으로 먹지만 시원한 국물요리 라서 언제 먹어도 맛있는 것 같아요. 홍합탕 끓이는법 어렵지 않아서 집에서도 자주 만들어요. 조개 자체의 감칠맛이 있어서 별다른 재료 없이도 시원한 국물 맛을 낼 수 있거든요. 다만 끓이기 전 홍합 손질법은 꼭 알고 있어야 해요. 홍합 손질법 한 번 익혀두면 여러모로 요긴하죠~! 국물 맛이 시원한 홍합탕 끓이는법 손질만 잘하면 끝! 별다른 양념 없이도 시원한 국물 맛을 낼 수 있으니 집에서도 한 번 끓여보세요. 소주 한 잔 곁들이기도 좋고 매운 메뉴 옆에 사이드 메뉴로도 인기 만점이니까.. 2023. 2. 17. 숙주나물 무침 황금레시피 아삭하게 데치는 시간 숙주나물 무침 황금레시피 콩나물보다 식감이 부드러워서 자주 만드는 숙주나물 무침 황금레시피 소개할게요. 콩나물은 대가리가 있어서 싫어하는 아이들도 숙주는 부드러워서 한웅큼씩 먹으니 나물 반찬 필요할 때 아주 효자 반찬이랄까요. 콩나물보다 데치는 시간도 짧고 만드는 과정도 쉽답니다. 양념도 많이 필요하지 않아서 바쁜 저녁 시간에도 뚝딱 만들어 낼 수 있어요. 콩나물 보다는 데치는 시간을 짧게 해야 해요. 아니면 금방 곤죽이 되어서 특유의 식감을 다 잃어버리고 뭉개진답니다. 살짝 데쳐서 물기 짠 뒤 감칠맛 내는 몇가지 재료로 무치기만 하면 되니 순식간에 만들어보자고요. 데치는 시간, 무치는 시간까지 더하면 10분컷 가능합니다. 숙주나물 무침 재료 숙주 300g 대파 조금 양념 다진마늘 1/3큰술 소금 1/3.. 2023. 2. 16. 볶음김치 만들기 김치볶음 맛있게 하는법 볶음김치 만들기 김치볶음 맛있게 하는법 평소에 아침 식사로 누룽지를 자주 끓이는데 반찬으로는 역시 볶음김치가 제격이에요. 생김치보다 부드러우면서 달달한 맛이 나고 아삭함이 덜해 누룽지랑 찰떡이랄까요. 매번 생김치만 먹다가 질릴 때쯤 이렇게 볶아두면 밑반찬으로 아주 요긴하답니다. 맛도 있고요~! 별다른 재료 없이 김치만 있어도 충분해요. 김치볶음 맛있게 하는법 양파, 대파, 그리고 잘 익은 김치만 준비하면 누구든 뚝딱 만들 수 있죠. 라면 끓여 곁들여도 맛있고 흰 쌀밥에 김만 준비해서 같이 싸먹어도 잘 어울리니 여러모로 활용하기 좋은 반찬이 된답니다. 아직 볶음김치 만들어 본 적이 없다면 이렇게 한 번 만들어보세요. 김치볶음 맛있게 하는법 제일 중요한 점은 신 맛을 적당히 단맛으로 잡아주는 것인데요. 설탕.. 2023. 2. 15. 이전 1 ··· 17 18 19 20 21 22 23 ··· 25 다음 반응형
