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동태전 맛있게 만드는법 노릇하게 부치기 동태전 맛있게 만드는법 노릇하게 부치기 명절에 빼놓지 않고 부치는 것이 바로 동태전이에요. 짭쪼롬한 생선살을 기름이 부치면 아주 맛있지요. 동태가 감칠맛도 좋고 씹는 식감도 좋은 편이라 전으로 부치면 손을 멈출 수 없게 되는 매력이 있어요. 담음새를 좋게 하려면 쑥갓과 홍고추를 이용해 꽃이 핀 것 처럼 부쳐도 좋은데요. 오늘은 간단하고 쉽게 동태전 맛있게 만드는법 적어보도록 할게요. 다 먹고 남은 동태전은 냉동실에 넣어 두었다가 김치찌개 끓일 때 몇조각 넣으면 국물 맛도 진해져서 전찌개로도 훌륭하답니다. 또 냉동상태 그대로 에어프라이어에 돌리면 갓 만든 전처럼 먹을 수 있으니 잔뜩 부쳐두고 여러번 먹기에도 좋아요. 노릇노릇 보기만 해도 집어먹고 싶은 동태전 부치기, 밑간해서 부침가루 + 계란물에 기름 넉.. 2023. 3. 1.
동그랑땡 맛있게 만드는법 쉽게 만들기 동그랑땡 맛있게 만드는법 쉽게 만들기 지글지글 전 부치는 냄새가 그리울 때가 있어요. 막걸리 한 잔 먹고 싶은 날이 바로 그 순간! 저는 명절에는 따로 전을 부치지 않아서 이 냄새가 더 그리워 가끔 먹고 싶을 때는 특별한 날이 아니더라도 몇가지 전을 부쳐서 분위기를 내곤 한답니다. 오래간만에 동그랑땡을 만들어서 동그랑땡 맛있게 만드는법 소개할까 해요. 동글동글 두툼하게 노릇노릇하게 부쳐서 한 입 베어 먹으면 육즙도 팡팡 채소도 씹히는 그 맛, 아는 맛이 더 무섭죠? ㅎㅎ 동그랑땡을 어렵게 느끼는 분도 많으시던데 사실 그리 어렵지 않아요. 재료 다지는 시간만 있다면 금방 부칠 수 있답니다. 그럼 동그랑땡 쉽게 만들기, 그리고 맛있게 만드는법 적어볼게요. 돼지고기 동그랑땡 재료 돼지고기 다짐육 400g 두부.. 2023. 2. 28.
미역줄기볶음 만드는법 오독오독 비린내 없는 황금레시피 미역줄기볶음 만드는법 요즘 밥상머리 물가가 하도 올라서 저렴한 반찬 위주로 만들고 있는데요, 밑반찬을 여러개 만들어서 먹기 보다는 한두종류 며칠 두고 먹을 수 있는 걸 선호하는 편이에요. 그래야 번갈아가면서 밥상에 올리기 좋으니 장보러 가는 횟수도 줄고 생활비도 아낄 수 있더라고요. 생 채소들은 금방 시들어서 바로 먹어야 하니까 장보러 갔을 때 염장 미역줄기 한 팩을 사다가 두었었는데요. 마침 시간이 나서 후다닥 미역줄기볶음 황금레시피로 만들어보았답니다. 학교 다닐 때 급식에서 나오면 그렇게 손이 안 가던 메뉴였는데 어느순간 이게 그렇게 맛있더라고요..ㅎㅎ 오독오독 씹는 맛도 있고 건강에도 좋을 것 같고 말이에요. 맛도 맛이지만 재료가 저렴한 편이라서 언제나 부담없이 만들 수 있는 점도 좋아요. 며칠 두.. 2023. 2. 27.
고사리나물 맛있게 하는법 고사리나물 볶음 고사리나물 맛있게 하는법 고사리나물 볶음 호불호가 강하지만 한 번 빠져들면 자꾸만 먹게 되는 것이 바로 이 고사리나물 볶음 인 것 같아요. 저도 어릴 땐 이게 무슨 맛이지 싶었는데 나이가 들고 보니 쫄깃하면서도 특유의 나물 향이 정말 좋더라고요. 그냥 고사리나믈 볶음 으로도 맛있지만 생선 조림에 넣으면 그 맛이 또 일품! 씹는 맛이 좋아서 한 그릇 정도는 거뜬하게 비우는 나물 반찬 인 것 같아요. 제사나 차례상에도 빠질 수 없으니 고사리나물 맛있게 하는법 익혀두면 두고두고 요긴하게 사용할 수 있답니다. 고사리나물 볶음 불린 것을 구입하면 쉽게 할 수 있어요. 물론 건나물 상태로 사서 불리고 삶아도 되고요. 오늘은 불린 것으로 고사리나물 맛있게 하는법 소개할텐데 불리는 방법도 짤막하게 적어볼게요. 양념은 .. 2023. 2. 23.
돼지갈비찜 맛있게 만드는 법 양념부터 직접 만들기 돼지갈비찜 맛있게 만드는 법 양념부터 직접 만들기 명절 때, 잔치 때, 혹은 특별한 날에 빠질 수 없는 메뉴라고 한다면 전 제일 먼저 돼지갈비찜이 생각나요. 물론 주머니 사정이 넉넉할 땐 소갈비로 만들기도 하지만 요즘처럼 마트 장보러 가기가 두려운 물가엔 역시 돼지고기로 푸짐하게 만드는 것이 더 든든해요. 버섯과 당근, 밤을 넣어 한 솥 푹 끓여두면 온 가족이 배부르게 먹을 수 있으니 푸짐하게 차리고 싶은 날엔 늘 갈비찜을 찾게 되는 것 같아요. 요즘은 마트에 시판 양념이 워낙 잘 나와 있어서 어렵다 싶으면 그거 사다 넣으면 돼요. 시판 양념도 맛은 있지만 좀 단편이라 저는 주로 이렇게 직접 양념까지 모두 만든답니다. 돼지갈비찜 맛있게 만드는 법 단짠단짠 양념 비율과 부드럽게 고기 삶는 법만 익히면 쉽게.. 2023. 2. 22.
돼지고기 김치찌개 맛있게 만드는 방법 두가지 팁 돼지고기 김치찌개 맛있게 만드는 방법 두가지 팁 오늘의 저녁 메뉴는 뭐 드셨나요? 저는 온식구가 좋아하는 돼지고기 김치찌개 끓이고 계란말이 해서 간단하게 먹었어요. 찌개 하나 진하게 끓이면 반찬 걱정 없으니 찬거리가 없거나 딱히 아이디어가 없을 때, 혹은 정말 요리하기 싫은 날 만드는 저의 효자 반찬이랍니다. 별다른 재료 없이도 진하고 맛있는 돼지고기 김치찌게 맛있게 만드는 방법 전 알고 있거든요. 정말 쉬워요. 진심으로요. 일단 시간은 넉넉하면 좋아요. 옛말에 된장찌개는 남편 퇴근하는 얼굴 보고 시작하고 김치찌개는 남편 출근하는 뒷통수 보고 끓이라는 말이 있다고 하더라고요. 물론 출근하는거 보고 시작해서 퇴근할 때까지 끓이면 김치가 곤죽이 되겠지만 실제로 그렇게 오래 끓이라는 것이 아니라 된장찌개에 비.. 2023. 2. 20.
오징어 데치는 시간 꽃모양으로 데치는 방법 오징어 데치는 시간 꽃모양으로 데치는 방법 어제 저녁에 무슨 반찬을 할까 마트에 갔다가 할인하는 오징어를 발견했어요. 한 팩 사다가 볶음도 해먹고 오징어 데치기 해서 초고추장과 곁들였답니다. 오래간만에 막걸리도 한 잔 했는데 역시 데친 오징어는 막걸리 안주로 참 좋아요. 그냥 듬성듬성 썰어서 만들까 하다가 예쁘게 꽃모양으로 만들었더니 역시 식구들더 더욱 좋아했답니다. 오징어 데치는 시간은 오래 걸리지 않아요. 몇가지 팁만 더하면 이렇게 예쁜 꽃모양으로 만들 수 있어서 신경 좀 쓰고 싶은 날엔 이렇게 데쳐보세요. 몇가지 팁만 더하면 되니까 이왕이면 예쁜 것이 좋지요~ 조금 더 신경쓰고 싶을 땐 이 안에 깻잎이나 몇가지 채소를 더해 채소말이처럼 만들어도 좋아요. 언제 먹어도 쫄깃쫄깃한 오징어 데치는 시간, .. 2023. 2. 18.
홍합탕 끓이는법 홍합 손질법 시원한 국물요리 홍합탕 끓이는법 홍합 손질법 한 때 포장마차에서 자주 먹던 최애 메뉴가 바로 홍합탕이에요. 이거 하나에 초고추장만 있으면 삼삼오오 모여 소주 한 잔씩 기울이던 때가 있었지요. 지금은 비록 밥반찬으로 먹지만 시원한 국물요리 라서 언제 먹어도 맛있는 것 같아요. 홍합탕 끓이는법 어렵지 않아서 집에서도 자주 만들어요. 조개 자체의 감칠맛이 있어서 별다른 재료 없이도 시원한 국물 맛을 낼 수 있거든요. 다만 끓이기 전 홍합 손질법은 꼭 알고 있어야 해요. 홍합 손질법 한 번 익혀두면 여러모로 요긴하죠~! 국물 맛이 시원한 홍합탕 끓이는법 손질만 잘하면 끝! 별다른 양념 없이도 시원한 국물 맛을 낼 수 있으니 집에서도 한 번 끓여보세요. 소주 한 잔 곁들이기도 좋고 매운 메뉴 옆에 사이드 메뉴로도 인기 만점이니까.. 2023. 2. 17.
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