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베이컨 요리 볶음밥 맛있게 만드는 법 베이컨 요리 볶음밥 맛있게 만드는 법 매일 매일 밥을 하게 되면 주방으로 향하는 발걸음이 무거워지는 순간이 와요. 아마 딱히 생각나는 메뉴가 없는 날이나, 몸이 유독 피곤한 날이나, 혹은 삼시세끼 밥을 해야 하는 아이들 방학 시즌이 그러한 것 같아요. 요즘은 그 중 세번째 케이스인데요. 아이들이 방학일 땐 아침, 점심, 저녁을 모두 끼니를 차려줘야 하니 무엇보다 간단한 메뉴들이 필요한 시기인 것 같아요. 이런 시즌이 오면 저는 점심 메뉴로 제일 간단한 볶음밥 종류들을 번갈아 가면서 만드는데요, 오늘은 그 중 베이컨 볶음밥 맛있게 만드는 법 소개하려고 해요. 베이컨 요리 언제 만들어도 참 맛잇죠. 그래서 저는 한 번 구입할 때 여러개 저렴하게 구입하여 냉동 보관을 한답니다. 요리 직전에 꺼내 바로 사용해도.. 2023. 1. 20.
떡만두국 맛있게 끓이는 법 멸치육수 떡국 황금레시피 떡만두국 맛있게 끓이는 법 멸치육수 떡국 황금레시피 새해를 맞이하면 꼭 한 번은 먹어야 하는 음식이 바로 떡국이죠. 저는 떡만 넣는 것 보다는 푸짐하게 만두까지 넣어 떡만두국을 더 선호하는 편이랍니다. 떡을 좋아하는 아이, 만두를 좋아하는 아이, 식구들 마다 취향이 조금씩 다르니 한 번에 모두를 만족시킬 수 있는 메뉴랄까요. 사실 새해에만 먹는 것이 아니라 평소에도 종종 끓이곤 해요. 특히 주말 아침 메뉴로 끓이면 따뜻한 국물에 부담없이 먹을 수 있어서 늘 인기있는 메뉴거든요. 사골육수로 끓이기도 하고 멸치육수로 끓이기도 하는데 오늘은 그 중 멸치육수로 떡만두국 맛있게 끓이는 법 소개해보려고 해요. 맑은 국물을 끓일 땐 조금 귀찮긴 해도 육수가 필수에요. 그래야 깊은 국물 맛을 낼 수 있거든요. 국간장과.. 2023. 1. 19.
제육볶음 맛있게 만드는법, 실패없는 양념장 황금레시피 제육볶음 맛있게 만드는법, 실패없는 양념장 황금레시피 언제 먹어도 거부할 수 없는 반찬은 역시 고기 반찬이 아닐까 싶어요. 그 중에도 매콤하게 볶은 제육볶음! 저는 주로 저렴하면서도 푸짐하게 먹을 수 있는 앞다리살로 만드는데 매콤하게 볶으면 밥 반찬, 술안주 모두 환영받는 메뉴이지요. 센불에서 국물 없이 바싹 볶으면 특히 맛있어요. 제육볶음 맛있게 만드는법 꼽아보라면 역시 양념장 황금레시피가 중요한데요, 적당히 매콤하면서 짠맛도 있고 무엇보다 돼지고기의 잡내 없이 만드는 것이 포인트라고 할 수 있어요. 국물 촉촉하게 하는 것도 좋지만 이렇게 바싹 볶으면 막걸리 안주 하기에도 강추해요. 별다른 채소 없이 양파, 대파 딱 두가지 기본 재료만 있어도 되니 크게 준비할 것도 없답니다. 보통 제육볶음 황금레시피 .. 2023. 1. 17.
황태국 끓이는 방법, 국물 뽀얗게 북어국 맛있게 끓이는법 황태국 끓이는 방법, 국물 뽀얗게 북어국 맛있게 끓이는법 추운 겨울일수록 따뜻한 국물요리가 필요하죠. 그래야 밥 먹기도 수월하고요. 특히 잠에서 깨서 바로 먹는 아침식사는 더욱 그럴 수 밖에요. 따뜻한 국 하나만 있어도 밥 말아 든든하게 하루를 시작할 수 있으니까요. 그 전날 술자리가 있었다면 시원하고 깔끔한 국이 더욱 간절할텐데요, 오늘은 그런 날 먹기 좋은 황태국, 북어국 맛있게 끓이는법 소개할까 해요. 황태국 끓이는 방법 매우 간단해요. 어렵지 않아요. 이미 재료가 뽀얀 국물을 내주고 감칠맛까지 내주기 때문에 몇가지 양념만 더하면 되는데요. 저는 이렇게 콩나물과 계란을 더해 부드럽고 시원한 맛을 좋아한답니다. 뭐랄까, 더 속이 개운하게 풀리는 느낌이랄까요. 든든하기도 하고요. 황태나 북어나 결국 같.. 2023. 1. 17.
오이지 무침 맛있게 무치는법, 꼬들꼬들 황금레시피 오이지 무침 맛있게 무치는법, 꼬들꼬들 황금레시피 딱히 오늘은 무슨 반찬을 해야 할지 떠오르지 않을 땐 냉장고를 열어봐요. 흔히 말하는 냉털을 하기 위해서인데요. 미리 담가둔 장아찌류를 한참 바라보다 보면 몇가지 밑반찬이 떠오르곤 한답니다. 오이지무침 역시 그 중 하나에요. 지난 여름에 담가둔 장아찌를 꺼내 몇가지 양념에만 버무리면 언제 먹어도 맛있는 반찬이 되니까요. 오이지무침 맛있게 무치는법 이라고 한다면 역시 식감이 중요하지요. 꼬들꼬들 아작아작 그런 식감을 내야 아~ 맛있게 잘 무쳤네! 싶은 맛이 나온달까요. 오이지무침 황금레시피는 꼬들꼬들 식감의 비결이 있지요. 그런 식감을 내려면 역시 수분을 빼는 것이 가장 중요하답니다. 그 외에 양념은 어렵지 않아요. 이미 짜고 달고 새콤한 맛이 베어들어 있.. 2023. 1. 16.
비빔국수 양념장 만드는법, 김치비빔국수 만들기 비빔국수 양념장 만드는법, 김치비빔국수 만들기 주말, 혹은 아이들 방학 등등.. 간단하게 점심을 떼워야 하는 날들이 있지요. 새로 밥을 짓고 이것저것 반찬을 하기엔 귀찮지만 뭐라도 먹어야 하는 그런 날이요. 라면은 지겹고 뭔가 만들긴 해야 될 것 같은데 밥은 싫은 그런 날, 아삭하고 매콤한 비빔국수를 추천해요. 소면과 잘 익은 김치만 있다면 10분 컷 가능한 간단 요리인데 맛은 또 없을수가 없으니 누구나 좋아할 수 밖에요. 매콤하게 버무리면 휘리릭 한 끼 간편하게 해결할 수 있으니 점심 메뉴로 이만한 요리가 없죠. 고명으로 오이를 골랐는데 삶은 계란도 괜찮고요. 혹시 냉동실에 남은 대패삼겹살이 있다면 함께 구워 곁들여도 좋아요. 냉동만두 꺼내 굽고 쪄서 사이드로 놓으면 더 훌륭하고요. 이것도 저것도 귀찮.. 2023. 1. 13.
미역국 맛있게 끓이는 방법, 실패없는 소고기미역국 소고기미역국 맛있게 끓이는 방법 일 년 열 두달 중 4번은 꼭 끓이게 되는 소고기미역국, 생일을 맞이하여 끓이기도 하지만 맛있어서 끓이기도 하지요. 워낙 좋아하는 메뉴라 생일이 아니라고 해도 한 달에 두어번은 꼭 끓이게 되는 메뉴에요. 밥 후루룩 말아서 잘 익은 김장김치 올려 먹으면 아침 식사로도 이만큼 든든한 것이 없잖아요. 부드럽고 고소하고, 고기까지 듬뿍 넣으면 영양가 만점인 국물 요리니까요. 미역국 맛있게 끓이는 방법 집집마다 분명 포인트가 있을 거예요. 저만의 방법이라고 한다면 처음부터 물을 왕창 넣는 것이 아니라 조금만 넣어 졸이듯 끓이는 것인데요. 그렇게 하면 미역이 금방 진하게 우러나와 오랜 시간 걸리지 않아도 진한 국물 맛을 낼 수 있답니다. 또 하나의 방법은 한 솥 가득 끓이는 것이 팁.. 2023. 1. 12.
세발나물 무침 만들기, 간단한 요리 밑반찬 오늘은 간단한 요리 하나 만들어볼게요. 아삭거리는 식감이 좋아서 샐러드처럼 먹기에도 좋은 세발나물 무침 인데요! 데쳐서 무치면 시금치처럼 부드럽고 생으로 무치면 아삭함이 좋아 밑반찬으로 제격이랍니다. 세발나물은 갯나물이에요. 바닷가 근처에서 자라기 때문에 영양소도 굉장히 많다고 하지요. 비교적 저렴한 가격이라 부담 없이 살 수 있어서 나물 반찬 필요할 때 참 좋아요. 김밥 쌀 때 시금치 대용으로도 좋은데 오늘은 겉절이 양념을 더해 간단하게 무침으로 만들었답니다. 파절이처럼 기름기가 많은 고기 먹을 때도 곁들이기 좋은 밑반찬이에요. 세발나물 무침 데쳐서 만드는 버전은 다음 번에 소개하기로 하고 오늘은 생으로 맛있게 무치는 방법을 자세히 적어보도록 하겠습니다. 세발나물 무침 재료 세발나물 150g 양념 진간.. 2023. 1. 11.
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