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냄비밥 맛있게 짓는법 우엉밥 만들기 제철 우엉요리 냄비밥 맛있게 짓는법 우엉밥 만들기 얼마 전 마트에 장을 보러 갔는데 국내산 우엉이 보였어요. 가격도 꽤나 합리적인 금액대였고요. 보통은 중국산을 많이 파는데 국내산이라니.! 이건 그냥 지나칠 수 없다 싶어 구입을 해왔답니다. 국내산 우엉의 제철은 1~3월 정도라 지금이 가장 맛있는 계절이라고 할 수 있어요. 아삭아삭하게 씹는 맛이 좋은 뿌리채소인데 신장 기능에 좋고 섬유소가 많아서 장 건강에도 도움을 줄 수 있다고 하니 제철일 때 이왕이면 국내산으로 많이 먹어두는 것이 좋겠죠. 넉넉히 사다가 우엉조림도 만들고 나머지는 우엉밥 만들기 했어요. 고슬고슬하게 지으면 우엉 특유의 맛은 거의 없어지니 간장 양념장 만들어 비벼 먹으면 아주 맛있답니다. 냄비밥 맛있게 짓는법 물 양만 잘 맞추면 어렵지 않아요. 여기.. 2023. 2. 3.
콩나물국 맛있게 끓이는 법 시원한 국 종류 콩나물국 맛있게 끓이는 법 시원한 국 종류 날씨가 갑자기 추워지면 따뜻하면서도 시원한 국 종류 생각이 나요. 특히 저녁 반찬으로 매운 요리를 했을 경우에는 맵지 않고 깔끔한 국물이 필요한데요. 맵지 않으면서도 재료도 저렴해 언제나 부담없이 끓일 수 있지요. 기호에 따라 고춧가루 넣어 매콤하게 끓여도 좋고 이렇게 맑게 끓여도 언제나 맛있게 즐길 수 있지요. 저는 아이들과 함게 먹는 저녁 식사라 맵지 않게 끓였어요. 콩나물국 맛있게 끓이는법 기본만 알면 매운 맛, 안 매운 맛 골라서 끓일 수 있으니 바쁜 저녁 시간에도 후다닥 끓일 수 있어 좋아요. 해장하는 용도로 끓일 땐 여기에 김치 조금만 썰어 넣으면 되고요. 남은 자투리 어묵 등을 조금 넣어도 아주 맛있답니다. 콩나물국 맛있게 끓이는 법 가장 기본적인 .. 2023. 2. 2.
물미역 데치는법 곰피 요리방법 물미역 데치는법 곰피 요리방법 추운 겨울에 제일 좋아하는 메뉴가 있어요. 바로 데친 물미역인데요! 오독오독 식감이 좋아 별미처럼 자주 해먹곤 한답니다. 오직 겨울에만 먹을 수 있는 식재료다 보니 마트에서 보일 때 마다 구입해 밑반찬으로 만들곤 해요. 일반 물미역 보다는 식감이 오독오독한 곰피를 선호하는데 마침 있길래 사다가 얼른 데쳐 보았어요. 별다른 양념 없이 시판 초고추장만 있으면 금방 완성할 수 있으니까요. 이렇게 하나씩 콕콕 찍어먹으면 은근 맛있는 밑반찬이 된답니다. 물미역 데치는법 뜨거운 물에서 가볍게 데치면 되는데 곰피도 역시 그렇게 하면 되기 때문에 어렵지 않아요. 흐르는 물에서 몇 번 헹궈 살짝 데치기만 하면 되니 언제 만들어도 부담없는 반찬이랍니다. 먹고 나서 부담스럽지 않고 배변에도 유.. 2023. 2. 1.
파김치 맛있게 담그는법 간단 황금레시피 파김치 맛있게 담그는법 간단 황금레시피 지난 김장 시즌에 배추김치와 깍두기, 알타리 김치 등을 했는데 배추김치를 제외한 나머지 김치가 똑 떨어졌어요. 매 끼니 배추김치만 먹기엔 질릴 수 있어서 다른 김치 종류가 필요한 시기가 되었답니다. 무를 사다가 깍두기를 다시 담글까 하고 마트에 갔다가 마침 쪽파를 저렴하게 팔길래 조금만 사다 파김치를 담궜어요. 알싸한 맛이 일품이라 라면 먹을 때 곁들이기 좋은 김치라 언제 만들어도 늘 인기거든요. 파김치 맛있게 담그는법 각 집집마다 황금레시피 하나쯤은 있죠? 저는 알싸한 이 맛을 좋아해서 절이지 않고 만들어요. 물론 풀도 쓰지 않고요. 그래서 굉장히 간단하게 만들 수 있답니다. 가장 오래 걸리는 과정이 파를 다듬는 일이니 누구든 쉽게 만들 수 있지요. 알싸하고 매콤.. 2023. 1. 31.
봄동 겉절이 황금레시피 간단한 겉절이 양념 봄동 겉절이 황금레시피 간단한 겉절이 양념 이름은 봄동이지만 사실 겨울철에 더 자주 보이는 채소에요. 꽁꽁 언 땅바닥을 뚫고 올라오는 채소로 영양가도 풍부하게 들어 있기로 유명해요. 땅바닥에 붙어 자라기 때문에 넓고 평평한 모습인데 봄이 오기 직전까지 제일 맛있는 시기랍니다. 그래서 지금 마트에 가보면 봄동을 자주 볼 수 있지요. 이번엔 봄동 겉절이 황금레시피 소개하려고 만들었어요. 봄동 요리 중 제일 좋아하는 메뉴인데요! 데쳐서 나물로 만들어도 좋고 구수한 된장국도 잘 어울리지만 아마 제일 맛있고 간단한 것은 바로 이 봄동 겉절이가 아닐까 싶어요. 간단하면서도 입맛을 돋우는 데 좋고 김치 대용으로 먹을 수 있으니 제철이 되면 꼭 먹어야 하는 반찬 중 하나랍니다. 겉절이 양념 거의 비슷한데 봄동 겉절이 .. 2023. 1. 30.
봄동 된장국 끓이기 간단한 봄동요리 봄동 된장국 끓이기 간단한 봄동요리 날씨가 추워도 너무 춥다 소리가 절로 나오는 시기인 것 같아요. 도저히 집밖으로 나갈 엄두가 나질 않으니 하루종일 집에서 시간을 보내니 더 힘든 주말이에요. 집에만 있다보니 삼시세끼 밥 차릴 걱정도 해야하고 날이 추우니까 따뜻한 국종류 없이는 밥상도 초라해보이죠. 그래서 오늘은 겉절이 하려고 사다둔 봄동이 보이길래 봄동요리 뭐할까 고민하다가 따뜻하고 부드러운 봄동 된장국 끓이기 했답니다. 두부 넣어 담백하지만 따뜻하게 끓였더니 한 끼 수월하게 해결했어요. 된장국은 맵지 않아서 아이들, 어른들 할 것 없이 누구나 먹을 수 있어서 좋지요. 너무 얼큰한 국은 아침 식사에 먹기엔 좀 부담스러울 때가 있는데 맵지 않아서 아침에 먹기에도 괜찮고요. 지금 딱 달큰하고 맛있는 봄동을.. 2023. 1. 28.
에어프라이어 고구마굽기, 군고구마 만드는 법 에어프라이어 고구마굽기, 군고구마 만드는 법 저는 오늘도 아침메뉴로 고구마를 굽고 있어요. 겨울철엔 훌륭한 간식이자 간단한 아침메뉴로도 인기인데요! 달콤하고 부드러우면서 배도 부르니 아주 훌륭한 식재료라고 할 수 있어요. 예전에는 냄비에 굽거나 끓는 물 위에 올려 삶아 먹곤 했는데 에어프라이어가 출시되면서 보다 편하게 고구마굽기 할 수 있게 되었지요. 확실히 삶는 것 보다는 굽는 것이 단맛이 더 잘 느껴저서 맛있는 것 같아요. 에어프라이어 고구마굽기 정말 쉬워요. 작동 되는 동안 크게 신경쓰지 않아도 되고 실패할 확률은 제로에 가까우니까요. 사실 온도와 시간만 잘 체크하면 되는데 그마저도 익는 속도에 따라 시간을 추가하거나 온도를 올리면 되니 크게 어렵지 않답니다. 그것보다 군고구마 만드는 법에서 중요한.. 2023. 1. 28.
파채무침 만드는 법, 파채 썰기 파절이 양념 파채무침 만드는 법, 파채 썰기 파절이 양념 고기 먹을 때 사이드 메뉴로 어떤 걸 드세요? 저는 늘 빼놓지 않고 만드는 것이 바로 파채무침이에요. 느끼한 고기의 맛을 확 잡아주고 입맛을 돋워주는 역할을 해서 삼겹살, 차돌박이 등 기름기 많은 고기를 요리할 땐 빼놓지 않고 만드는데요. 정육점에서 고기 살 때 조금씩 서비스로 주시거나, 혹은 마트에서 썰어진 파를 사곤 하죠. 그런데 어제는 마트에 갔더니 파채가 똑 떨어졌는지 없더라고요. 그래서 직접 파채썰기 했답니다. 파는 제품이 없을 땐 대파만 있으면 파채썰기 쉬워요. 거기에 맛깔나는 파절이 양념만 얹으면 맛있는 파채무침 만드는 법 완성! 파채 써는 시간이 좀 걸리긴 하지만 누구나 쉽게 만들 수 있답니다. 고기 굽는 날 빼놓지 말고 빠르게 만들어보세요. 파.. 2023. 1. 26.
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