반응형 전체 글159 보리 효능과 보리차 끓이는법 알아보아요 보리 효능과 보리차 끓이는 법 알아보아요 예로부터 보리차는 생수를 대신하여 많이 마셨습니다. 그보다 더 오래전, 쌀이 귀한 시절에는 보리로 밥을 지어먹곤 했습니다. 이처럼 보리는 우리 민족의 밥상에서 아주 오랫동안 사랑받는 곡물입니다. 최근에는 쌀보다 천대받는 신세가 되었지만 보리는 다양한 효능이 있어 자주 섭취하면 좋습니다. 보리는 아시아가 원산지로 벼와 비슷한 호냉성 작물입니다. 일반적으로 밥을 지을 때 소량씩 섞어 먹거나 차로 우려먹습니다. 그래서 오늘은 이처럼 만나기 쉬운 보리의 효능과 보리차 끟이는법에 대해 알아보겠습니다. 보리 보리는 세계 4대 작물 중 하나라고 알려져 있습니다. 대한민국에서는 오곡 중 하나로 여겨지며 쌀을 제외한 가장 주식 곡물이라고 할 수 있습니다. 보리를 활용한 많은 요리.. 2022. 11. 18. 스텐팬 길들이기 스텐팬 길들이기 요리를 하다 보면 다양한 조리도구가 필요합니다. 위생적인 면을 생각할 때 가장 좋은 것은 스테인리스로 된 조리도구입니다. 세척하기도 쉽고 위생적으로 반영구적으로 사용할 수 있기 때문에 알뜰하게 사용할 수 있습니다. 코팅 팬처럼 자주 바꿀 필요도 없습니다. 코팅 팬은 조리하는 도중 코팅이 벗겨지면 교체를 해야 하지만 스테인리스는 코팅이 없기 때문에 교체할 필요 없이 관리만 잘한다면 오래 사용할 수 있습니다. 실제로 스텐 팬은 며느리에게 물려준다는 이야기가 있을 정도로 내구성이 좋습니다. 하지만 스테인리스로 된 팬, 냄비를 오래 사용하려면 몇 가지 주의사항이 필요합니다. 오늘은 스텐 팬을 사용할 때 주의사항에 대해 몇 가지 알아보겠습니다. 스텐 팬을 사용할 때 가장 어려운 요리는 계란 프라이.. 2022. 11. 17. 밥 짓는법 좋은 쌀 고르는 법 밥 짓는 법 좋은 쌀 고르는 법 지금은 1일 1식을 하는 사람도 많지만 예로부터 한국인들은 하루에 3번의 식사를 합니다. 매 식사 때마다 빠지지 않고 주식으로 등장하는 것은 바로 쌀로 지은 밥입니다. 아주 오래전부터 한국인은 밥심이라는 말이 있을 정도이니 한국인의 쌀밥 사랑은 말할 것도 없습니다. 요즘은 도정을 한 쌀로 지은 쌀밥보다는 현미, 각종 잡곡을 넣은 잡곡밥을 선호하는 경향도 있지만 여전히 쌀밥에 대한 사랑은 높은 편입니다. 밥만 잘 지어도 밥상이 든든한데 너무 진밥보다는 고슬고슬하면서도 차진 밥이 맛있는 밥이라고 할 수 있습니다. 밥을 잘 지으려면 우선 쌀이 좋아야 합니다. 그리고 적당한 물의 양도 중요합니다. 그래서 오늘 글에서는 맛있는 밥을 짓는 방법과 좋은 쌀을 고르는 방법에 대해 적어보.. 2022. 11. 17. 고구마 익히는법, 에어프라이어와 끓는 물 어느것이 좋을까 고구마 익히는 법, 에어프라이어와 끓는 물 어느 것이 좋을까 겨울철의 대표 간식인 고구마는 오래전부터 한국인의 겨울 간식을 책임지는 재료입니다. 가을 즈음 캐서 겨울 내내 든든한 간식으로 자리 잡았는데요, 고구마는 식이섬유가 풍부해서 영양 간식으로 유명합니다. 고구마를 구입할 때는 모양이 울퉁불퉁하지 않고 일정한 것이 좋으며 흠집이 없어야 합니다. 고구마 보관 방법은 냉장고에서 보관하면 안 되며 서늘한 베란다 같은 곳에서 보관하는 것이 좋습니다. 너무 낮은 온도에서 보관할 경우 냉해를 입어 먹지 못합니다. 보관할 때는 비닐봉지보다는 박스에 신문지를 겹겹이 깔아 분리하여 보관하는 것이 좋고 최대한 빠르게 먹는 것이 무엇보다 중요합니다. 고구마 찌기 요즘은 에어프라이어가 보편화되어 있어서 가정에서도 군고구마.. 2022. 11. 16. 소시지볶음 맛있게 만드는 방법 소시지볶음 맛있게 만드는 만드는 법 어린아이가 있는 집, 혹은 햄이나 소시지 류를 좋아하는 가정이라면 소세지볶음처럼 간단하면서도 쉬운 밑반찬이 없습니다. 맛있는 햄을 이용하면 다양한 양념을 넣지 않아도 언제든 맛있는 소세지볶음을 만들 수 있습니다. 당근, 양파, 대파 등의 재료가 필요합니다. 부재료는 취향에 따라 선택하면 됩니다. 양파와 대파는 맛을 위해 꼭 있으면 좋고 당근은 없으면 넣지 않아도 됩니다. 물론 있으면 색깔이 예뻐서 플레이팅 할 때 좋습니다. 소세지볶음 만드는법에서 중요한 몇가지가 있는데 이번 글에서는 중요한 사항에 대해 소개해보겠습니다. 소세지 구입할 때 돼지고기 원육의 함량을 꼭 확인해야 합니다. 요즘은 저렴한 제품들이 많아서 할인 제품을 구입하는 사람이 많습니다. 하지만 소시지는 할.. 2022. 11. 16. 카레 만들기 닭가슴살 요리 카레라이스 맛있게 만드는법 카레 만들기 닭가슴살 요리 카레라이스 맛있게 만드는법 저녁 반찬을 고민하다 보면 간단하게 만들 수 있는 한그릇, 덮밥류의 메뉴를 결정할 때가 있습니다. 주로 밑반찬이 없거나 메인메뉴로 근사한 요리를 할 시간이 없을때 그렇게 되곤 하는데요. 그 중 가장 편하고 간단하게 만들 수 있는 것이 바로 카레라이스가 아닐까 싶습니다. 카레라이스 맛있게 만드는법 각 가정마다 다양한 재료를 활용하겠지만 돼지고기, 소고기 못지 않게 잘 어울리는 것이 닭가슴살 입니다. 닭가슴살은 퍽퍽하고 닭의 잡내가 날 것 같다는 선입견이 있지만 카레에 사용하면 카레의 진한 향 때문에 냄새도 거의 나지 않고 부드러워서 아주 잘 어울립니다. 돼지고기나 소고기에 비해 가격도 저렴한 편이라 엥겔지수가 높아 간단하게 상차림을 해야할 때 아주 훌륭.. 2022. 11. 16. 건취나물 삶는법, 마른 취나물 삶는법 건취나물 삶는법, 마른 취나물 삶는법 음식을 할 때 제철을 맞이한 재료가 가장 영양가가 좋습니다. 하지만 추운 겨울이 되면 초록색의 채소들은 겨울을 나지 못하기 때문에 제철일 때 수확한 것을 바짝 말렸다가 일년 내내 먹곤 하지요. 그래서 마트나 슈퍼에 가면 건나물들을 종종 볼 수 있는데요. 건나물은 바로 먹을 수 있는 것이 아니라 다시 통통하게 불려서 볶음, 무침 등의 나물 반찬에 활용하면 좋스빈다. 이것은 건취나물 입니다. 특유의 쓴 맛이 있는 것이 특징인데 국내애 60여 종이나 자라고 있다고 합니다. 그 중 24종을 식용으로 사용하고 있는데 수확량이 가장 많은 것이 참취 입니다. 우리가 쉽게 구할 수 있는 대부분의 취는 참취라고 봐도 무방합니다. 참취는 단백질, 칼슘과 인, 철분 등의 각종 영양소가 .. 2022. 11. 15. 이전 1 ··· 17 18 19 20 다음 반응형
