반응형 전체 글159 미나리무침 만드는 법 향긋한 봄나물 질기지 않게 미나리무침 만드는 법 봄비가 부슬부슬 오는 걸 보니 이 비가 그치면 제법 봄기운이 제대로 느껴질 것 같아요. 봄이 오면 향긋한 봄나물이 많아서 밥상 차리기가 좋은데 어제는 쫄깃한 식감이 매력적인 미나리무침 만들었답니다. 미나리는 대표적인 봄나물 중 하나인데 식감이 좋고 영양소도 많아서 봄이면 꼭 만드는 메뉴 중 하나에요. 미나리는 혈관을 맑게 해준다고 하죠. 식감이 좋아서 삼겹살과 함께 먹는 방법도 인기인데 이렇게 무침으로 만들면 밥반찬, 고기 곁들임 채소로도 훌륭한 역할을 해요. 미나리무침 만드는 법 데치는 시간이 중요한데 너무 데치면 질겨지니까 질기지 않게끔 적당히 데쳐서 무치는 것이 중요하답니다. 소금과 국간장을 이용해 깔끔하게 간을 하는 것도 맛있지만 매콤한 고추장 양념으로 버무려봤어요. 나이가 .. 2023. 4. 6. 계란말이 맛있게 하는법 하트모양 포인트 계란말이 맛있게 하는법 어제는 저녁 밥상을 차려야 하는데 찬거리가 딱히 생각나지 않더라고요. 그래서 냉장고를 열어 뭐가 있나 살펴보는데 계란이 눈에 띄길래 얼른 꺼내 계란말이 만들었답니다. 하트 계란말이 하나 만들어 포인트를 줬더니 괜히 기분도 좋고 식탁에 둘러앉은 가족들도 꽤 좋아하더라고요. 사실 컷팅만 조금 달리 한 것인데 이런 작은 포인트로 식탁에 웃음이 꽃피니 저도 기분 좋음! 계란말이 맛있게 하는법 잘 돌려서 마는 것이 제일 중요하죠? 거기에 저는 대파를 조금 넣었어요. 그럼 식감도 좋고 계란의 비린맛도 잡아줘서 더욱 좋지요. 김을 넣어 말아도 좋고 맛살을 넣어도 좋아서 신경쓰고 싶은 날엔 다양한 부재료를 이용하면 좋답니다. 저는 기본적인 방법으로 소개해보도록 할게요. 하트 계란말이 만드는 법은.. 2023. 4. 4. 간장 오징어볶음 황금레시피 양념장 맛있게 만드는법 간장 오징어볶음 저녁 밥상을 차릴 때 메인 메뉴 1가지와 몇가지 반찬을 곁들이는 편이에요. 메인 요리는 고기, 해산물을 번갈아가면서 차리곤 하는데 오랜만에 간장 오징어볶음 만들어봤답니다. 보통은 매운 양념장으로 하는데 아이들과 함께 먹으려고 간장 양념장으로 맛깔나게 볶았어요. 채소는 냉장고 사정에 따라 고르면 되는데 당근, 양파, 대파만 넣고 빠르게 볶아봤답니다. 오징어 볶음 맛있게 만드는법 양념장도 중요하지만 저는 오징어 칼집이 굉장히 중요하다고 생각해요. 조금은 번거롭지만 칼집을 내야 양념도 잘 베어들고 질기지 않으면서 비주얼도 좋아지거든요. 눈으로 먼저 느끼는 담음새니까 이왕이면 맛있어보이는 비주얼이 좋잖아요. 더불어 양념도 잘 베어들고 식감도 좋아지니까 칼집은 꼭 필요하답니다. 오징어볶음 황금레시.. 2023. 4. 3. 햄치즈파니니 5분 컷 가능한 간단 아침메뉴 햄치즈파니니 여러분의 아침메뉴는 무엇이었나요? 오늘 저는 초초초 간단 아침메뉴 햄치즈파니니 만들었어요. 여기에 어른들은 따뜻한 아메리카노, 아이들은 요쿠르트 하나씩 쥐어 든든하게 아침을 해결했답니다. 집에 파니니 그릴이 있어서 예쁘게 모양도 냈지만 그것이 없어도 그릴 후라이팬만 있으면 충분히 예쁘고 맛있게 만들 수 있어요. 그릴 자국이 비주얼도 좋고 빵을 눌러줘서 겉은 바삭한데 속은 부드러운 식감을 느낄 수 있지요. 좀 여유로운 날에는 소불고기 볶아 소불고기파니니를 만들기도 하는데 오늘은 재료도 없고 빠르게 만들어야 해서 5분컷 가능한 햄치즈파니니를 만들었답니다. 정말 간단해요. 햄과 치즈, 식빵, 딸기잼만 있으면 되는데 사실 그냥 그대로 샌드위치처럼 만들어도 맛있잖아요. 하지만 그릴로 한 번 눌러주면 .. 2023. 3. 30. 취나물 무침 만드는 법 향긋한 봄나물 요리 취나물 무침 만드는 법 푸릇푸릇한 나물은 언제나 건강함을 느끼게 하지요. 특히 제철 나물은 더 건강함이 느껴지는데요! 봄에는 다양한 봄나물이 많아서 밥상이 늘 푸른 빛을 띄는 것 같아요. 어제는 쌉싸름하면서 향긋한 맛이 좋은 취나물 무침 만들어서 맛있게 즐겼답니다. 말린 취가 아닌 생 취나물로 무쳐서 향긋함이 더 좋았어요. 시금치보다는 질긴 편인데 향이 정말 좋아요. 봄에는 이렇게 생나물로 먹고 나머지 계절엔 말린 나물을 불려서 취나물 요리 하곤 하는데요~ 역시 제철일 때 먹어야 그 향을 마음껏 느낄 수 있는 것 같아요. 입맛이 없는 환절기에 입맛을 개운하게 돋워주는 봄나물 중 단연 빼놓을 수 없는 나물이지요. 취나물 무침 만드는 법 주의해야 할 점은 데치는 시간이에요. 시금치처럼 너무 짧게 데치면 질길.. 2023. 3. 29. 풋마늘 무침 향긋한 봄나물 요리 풋마늘 무침 어제 마트에 갔더니 초록색 채소가 많아졌더라고요. 확실히 봄이 왔구나 느낄 수 있었는데 몇가지 채소를 담다가 풋마늘 한 단을 저렴하게 팔길래 같이 사왔어요. 고기 먹을 때 곁들이기 좋게 풋마늘 장아찌도 담고요. 남는 것으로는 대표 봄나물 요리 중 하나인 풋마늘무침 만들려고요. 밥반찬으로 먹기에도 아삭해서 맛이 좋거든요. 대파처럼 보이지만 대파 아니죠~ 풋마늘이에요. 마늘대라고도 하는데 대파랑 비슷한 식감을 내지만 대파보다 매운맛은 덜해서 이렇게 나물 반찬으로 먹기에도 아주 좋답니다. 매콤한 양념에 버무리면 아삭한 식감을 내기 때문에 입맛을 돋우기에도 좋고요. 보통 계절이 바뀌면 입맛이 없기 마련이죠. 그래서 봄나물 요리 중에는 입맛을 돋워주는 식감과 맛을 내는 것들이 많아요. 대표적인 풋마늘.. 2023. 3. 28. 쫄깃쫄깃 입맛 돋우는 고추장 쥐포조림 만드는 법 고추장 쥐포조림 만드는 법 밑반찬을 만들 때 건어물은 참 요긴한 재료에요. 이미 말린 상태기 때문에 두고두고 먹을 수 있으니 상할 걱정 없이 언제 만들어도 든든하니까요. 건어물 하면 진미채볶음이나 멸치볶음 가장 먼저 떠오르곤 하는데 쥐포조림도 꽤 괜찮은 반찬 중 하나랍니다. 고추장 넣고 매콤하게 만들면 쫄깃한 식감에 씹으면 씹을수록 베어나오는 감칠맛이 밥반찬으로도 꽤나 훌륭하거든요. 저는 아구포를 이용했는데요, 만드는 방법은 다 비슷비슷해요. 고추장 양념의 비율만 알고 있다면 두루두루 활용하기 좋답니다. 맥주 안주 하려고 쟁여두는 아귀포나 쥐포 아무거나 활용해도 좋아요. 다만 너무 딱딱한 것은 말고 부드러운 재질의 건어물을 사용해야 씹을 때도 딱딱하지 않고 쫄깃하게 먹을 수 있어요. 먹다보면 자꾸만 손이.. 2023. 3. 27. 저렴하고 푸짐한 뒷다리살 요리 제육볶음 맛있게 만드는법 뒷다리살 제육볶음 식구들이 모두 고기반찬을 좋아해서 저녁에는 웬만하면 고기를 올리려고 하는데요. 요즘 물가가 너무 올라서 소고기 대신 돼지고기를 주로 찾곤 해요. 어제는 마트에 갔는데 마침 뒷다리살이 세일을 하길래 뒷다리살 제육볶음 만들어봤답니다. 할인해서 500g 에 4,700원 정도에 구입했는데 푸짐해서 아주 든든하게 잘 먹었어요. 저렴하게 구입해서 더 뿌듯했네요. 제육볶음 맛있게 만드는법 양념이 가장 중요하고요, 고기 부위도 중요한데 얇게 썰린 앞다리살, 뒷다리살 모두 괜찮아요. 대패삼겹살로 만들면 가장 맛있지만 가격이 상대적으로 비싼 편이니까 저렴하고 푸짐하게 즐기려면 다리살이 좋지요. 앞다리살도 저렴하긴 하지만 후지, 뒷다리살이 가장 저렴해요. 그래서 같은 가격이면 더 푸짐하게 만들 수 있답니다.. 2023. 3. 24. 이전 1 ··· 9 10 11 12 13 14 15 ··· 20 다음 반응형
