반응형 밑반찬레시피14 간장 어묵볶음 맛있게 만드는법 이것 넣어야 식당맛 나요 간장 어묵볶음 마트에 갈 때마다 아무 생각없이 구입해오는 재료들이 몇가지 있어요. 저는 대파와 양파는 필수로 사오고 콩나물, 애호박, 어묵, 맛살, 비엔나소세지, 돼지고기 이런 재료들은 딱히 뭘 해야겠다 생각하지 않고 들고온답니다. 냉장고에 넣어두면 뭐든 만들 수 있는 메뉴들이니까요. 그 중 아이들이 가장 좋아하는 메뉴는 간장 어묵볶음이에요. 식당에서 먹는 그 맛 그대로 촉촉하고 부드럽지만 짭쪼름하게 만들어서 밑반찬으로 자주 만들거든요. 식당에서 먹어본 맛 처럼 촉촉하게 만들려면 반드시 물을 넣어야해요. 어묵볶음 맛있게 만드는법인데 물이라니?! 싶으실테지만 기름에 튀겨서 만드는 어묵이라 뻣뻣하기 때문에 물을 조금 넣어 촉촉하게 만들어야 부드럽고 맛있게 완성이 된답니다. 그다음 짭쪼름한 감칠맛을 내기 위해.. 2023. 5. 12. 묵은지 닭볶음탕 황금레시피 국물 진하게 만드는 포인트 닭볶음탕 황금레시피 마트에서 장을 볼 땐 늘 세일 상품부터 찾아보곤 하는데 마침 볶음탕 용 닭이 할인 행사 중이더라고요. 이럴 땐 꼭 사야해! 라고 아무 생각없이 구입을 했는데요. 처음엔 닭볶음탕을 하려고 닭을 먼저 들고 감자를 사러 채소코너를 갔더니 감자 2개가 5천원이더라고요 세상에. 닭이 6천원인데 감자 두개를 5천원에 사기엔 배가 배꼽보다 크다 싶어 닭만 사서 왔답니다. 이 닭으로 뭘할까~ 하다가 묵은지 꺼내서 묵은지 닭볶음탕을 만들었어요. 감자 넣어 만드는 닭볶음탕 황금레시피도 물론 맛있지만 푹 익은 김치를 곁들이는 묵은지 닭볶음탕도 정말 맛있어요. 김치를 같이 넣고 졸이면 닭의 잡냄새도 줄어들고 국물에는 닭육수가 우러나와 정말 진국이 된답니다. 요즘처럼 감자가 비쌀 때는 김치 넣고 만드는 것이.. 2023. 4. 24. 겉절이처럼 참나물 무침 향긋한 봄나물 참나물 무침 어제 저녁 메뉴로는 고소한 우삼겹을 준비했어요. 고기만 구우면 먹다보면 느끼해지니까 상큼하고 개운하게 입맛을 돋울 메뉴가 뭐있을까 고민하다가 향긋한 봄나물 참나물무침 만들었답니다. 겉절이 양념으로 무치면 향긋함도 잘 느껴지고 만들기도 쉬워서 좋은데요, 우삼겹처럼 기름기가 많은 고기와 곁들이기에도 궁합이 좋아요. 재료도 간단하고 만드는 시간도 오래 걸리지 않아서 바쁜 저녁 식사 시간에도 빠르게 무칠 수 있어요. 참나물과 취나물은 비슷해보이지만 취나물보다 참나물이 조금 덜 질겨서 참나물 겉절이 만들기에도 좋답니다. 쌉싸름한 맛도 적고요. 그럼 향긋한 봄나물 취나물 무침 함께 만들어봐요. 참나물무침 (겉절이) 재료 참나물 130g 양파 1/4개 대파 조금 양념 진간장 2큰술 고춧가루 2큰술 매실액.. 2023. 4. 13. 냉동새우 요리 구수한 된장찌개 맛있게 끓이는 방법 새우 된장찌개 김치찌개나 된장찌개는 한국인의 식탁에서 빠질 수 없는 국물요리잖아요. 특히 된장찌개는 끓이기도 간편하고 재료에 따라 다양한 맛도 낼 수 있어서 자주 끓이는데요, 며칠 전에는 바지락 된장찌개를 끓이려고 마트에 갔는데 바지락이 똑 떨어졌길래 냉동새우를 넣어 감칠맛 있게 끓였답니다. 냉동새우는 언제나 쉽게 구할 수 있으니 한 번 꼭 끓여보시라고 새우 된장찌개 맛있게 끓이는 방법 소개해드려요. 냉동새우는 한 팩 구입해서 냉동실에 넣어두면 다양한 요리에 활용하기 좋아요. 볶음밥도 해먹고 감바스를 해먹기도 하고요. 그런데 이렇게 된장찌개에 조금 넣으면 국물맛도 좋아지고 하나씩 골라 먹는 재미도 있답니다. 탱글한 새우의 식감과 애호박, 버섯, 양파의 식감도 잘 어우러지고 말이에요. 새우도 감칠맛이 좋은.. 2023. 4. 12. 미나리무침 만드는 법 향긋한 봄나물 질기지 않게 미나리무침 만드는 법 봄비가 부슬부슬 오는 걸 보니 이 비가 그치면 제법 봄기운이 제대로 느껴질 것 같아요. 봄이 오면 향긋한 봄나물이 많아서 밥상 차리기가 좋은데 어제는 쫄깃한 식감이 매력적인 미나리무침 만들었답니다. 미나리는 대표적인 봄나물 중 하나인데 식감이 좋고 영양소도 많아서 봄이면 꼭 만드는 메뉴 중 하나에요. 미나리는 혈관을 맑게 해준다고 하죠. 식감이 좋아서 삼겹살과 함께 먹는 방법도 인기인데 이렇게 무침으로 만들면 밥반찬, 고기 곁들임 채소로도 훌륭한 역할을 해요. 미나리무침 만드는 법 데치는 시간이 중요한데 너무 데치면 질겨지니까 질기지 않게끔 적당히 데쳐서 무치는 것이 중요하답니다. 소금과 국간장을 이용해 깔끔하게 간을 하는 것도 맛있지만 매콤한 고추장 양념으로 버무려봤어요. 나이가 .. 2023. 4. 6. 간장 오징어볶음 황금레시피 양념장 맛있게 만드는법 간장 오징어볶음 저녁 밥상을 차릴 때 메인 메뉴 1가지와 몇가지 반찬을 곁들이는 편이에요. 메인 요리는 고기, 해산물을 번갈아가면서 차리곤 하는데 오랜만에 간장 오징어볶음 만들어봤답니다. 보통은 매운 양념장으로 하는데 아이들과 함께 먹으려고 간장 양념장으로 맛깔나게 볶았어요. 채소는 냉장고 사정에 따라 고르면 되는데 당근, 양파, 대파만 넣고 빠르게 볶아봤답니다. 오징어 볶음 맛있게 만드는법 양념장도 중요하지만 저는 오징어 칼집이 굉장히 중요하다고 생각해요. 조금은 번거롭지만 칼집을 내야 양념도 잘 베어들고 질기지 않으면서 비주얼도 좋아지거든요. 눈으로 먼저 느끼는 담음새니까 이왕이면 맛있어보이는 비주얼이 좋잖아요. 더불어 양념도 잘 베어들고 식감도 좋아지니까 칼집은 꼭 필요하답니다. 오징어볶음 황금레시.. 2023. 4. 3. 이전 1 2 3 다음 반응형
