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방학메뉴 추천 소고기장조림 만드는법 저렴하면서 맛있는 한우 사태장조림 소고기장조림  밑반찬으로 가장 선호하는 메뉴 중 하나가 바로 소고기장조림이에요. 쫄깃한 식감도 좋고 아무래도 고기반찬이라 아이들이 좋아하기도 하고요. 며칠 두고 먹는 밑반찬으로도 손색이 없어서 수시로 만드는 편이랍니다. 소고기장조림은 밑반찬으로 그냥 먹어도 좋고 남은 것은 잘게 잘라서 버터 넣고 볶음밥 만들기에도 좋아요. 꼬마김밥에 고명으로 올려도 되니 여러모로 활용도가 매우 좋은 반찬이지요.  저는 표고버섯을 넣고 만들었는데 꽈리고추나 메추리알을 넣고 만들어도 돼요. 대신 저는 소고기장조림 부위를 저렴하고 푸짐하면서 쫄깃한 식감을 낼 수 있는 사태를 선호한답니다. 소고기 중에서 비교적 저렴한 부위이기 때문에 부담없이 만들기 좋아요. 한우 사태를 구입해도 다른 부위에 비해 매우 저렴하니 푸짐하게 만들어보.. 2025. 1. 13.
포항초무침 만드는법, 포항초 섬초 시금치 차이는? 포항초무침 겨울이 되면 마트에 포항초, 섬초 등의 시금치를 볼 수 있어요. 씹을수록 단맛이 나는 것이 특징이라 이맘때 나물은 무침으로 만들어 먹기 가장 좋은데요! 얼마 전엔 섬초 사다 맛있게 무쳐 먹었는데 이번엔 포항초가 한 단에 3,000원이라길래 사다 포항초무침 만들어봤답니다. 노오란 시금치가 씹을수록 단맛이 나서 정말 맛있게 먹었어요. 여기서 잠깐! 겨울이면 보이는 포항초와 섬초, 차이는 무엇일까요? 간혹 포항초, 섬초, 시금치가 다 다른가요? 하시는 분도 계시더라고요. 포항초 섬초는 모두 시금치의 한 종류인데요. 포항초는 이름 그대로 포항 지역에서 재배되는 재래종 시금치, 섬초는 전남 신안 지역에서 재배되는 품종 개량 시금치에요. 두가지 모두 시금치의 종류이고 둘다 바닷바람을 맞아 길이가 길지 않.. 2024. 12. 30.
맑은 콩나물국 끓이는법 개운하고 깔끔하게 맑은 콩나물국 오늘 기온이 올들어 제일 춥다고 하더라고요. 문을 꽁꽁 닫고 있는데도 창문가에 가면 한기가 느껴지니 틀린 말은 아닌 것 같아요. 으슬으슬 춥고 건조할 땐 역시 따뜻한 국물요리가 생각 나는데요. 제일 간단하면서도 저렴하게 끓일 수 있는 콩나물국 끓이는법 소개해볼게요. 고춧가루나 김치를 총총 썰어 넣어 칼칼하게 끓여도 맛있지만 맑게 끓이면 깔끔하고 개운한 맛이 일품이랍니다.  저는 아이들과 함께 국을 먹어야 하기 때문에 맵지 않고 깔끔하게 끓이는 편인데요. 아삭한 콩나물과 깔끔한 국물은 밥 말아서 먹기에도 제격이라 추운 겨울철이 되면 정말 자주 끓인답니다. 재료도 콩나물과 대파만 있으면 되니까 정말 간단하고요. 보통 콩나물은 한봉지에 3000원이면 살 수 있는 저렴한 식재료이니 부담없이 끓여보.. 2024. 12. 18.
봄동겉절이 양념 쉬워요. 입맛 돋우는 봄동무침 레시피 봄동겉절이 한겨울 꽁꽁 얼어붙은 땅을 뚫고 나온다는 봄동, 하지만 요즘은 초겨울 부터 맛볼 수 있는 식재료가 되었는데요. 봄동은 배추의 한 종류인데 땅에 넓게 붙어 자라는게 특징이에요. 잎사귀가 크지 않고 작아서 이렇게 겉절이 양념에 버무려서 먹으면 아삭아삭 식감도 좋고 은은하게 올라오는 단맛에 겨울철 사라진 입맛 돋우기에 좋은 메뉴랍니다. 제철 식재료에 진심인 사람으로써 이 계절이 되면 늘 기다려지는 봄동이에요. 푸릇푸릇 싱싱한 봄동 사다가 맛있는 봄동무침 만들어보세요. 밥 슥슥 비벼 먹어도 맛있고요. 부드럽게 수육 삶아서 곁들여 먹어도 좋아요. 가운데 노오란 잎사귀로는 맛있는 겉절이 만들어 먹고 겉에 초록 잎사귀는 봄동 된장국 끓이면 반찬 걱정 뚝딱! 봄동겉절이 양념 정말 쉬우니 꼭 따라 만들어보세요.. 2024. 11. 25.
소고기무국 레시피 제철맞은 햇무로 누구나 쉽게 끓이는법 소고기무국 이제 김장 시즌이 되었어요. 김장 시즌에 나오는 햇무는 무 자체로도 맛있어서 다양한 무요리로 만들어 먹기 딱 좋은 상태인데요. 김장하고 남은 자투리 무가 있을 땐 역시 소고기무국처럼 좋은 메뉴가 없죠. 추운 계절에 따뜻하게 속을 풀어주기에도 좋고 맵지 않아서 아이들과 어른들 모두 함께 먹을 수 있으니 겨울철에 식탁에 올리기 가장 좋은 국이랄까요! 소고기를 듬뿍 넣어 만들면 담백하고 깔끔한 국물 맛이 정말 맛있잖아요.  햇무가 나오는 계절에는 소고기무국 레시피 정말 쉬워요. 무 자체의 단맛이 충분히 베어나오기 때문에 몇가지 간만 하면 쉽게 간을 맞출 수 있거든요. 이맘때쯤 끓이는 소고기무국은 실패하기가 오히려 어려울 정도로 끓이기가 간단하답니다. 오늘은 누구나 성공할 수 있는 소고기무국 끓이는법.. 2024. 11. 21.
스팸 계란말이 만드는법 한국인이라면 이 맛 못참지 두툼한 계란요리 계란말이 만드는법한국인의 밥상에는 치트키가 몇가지 있어요. 김치찌개와 계란말이, 된장찌개에 계란후라이, 제육볶음 옆 계란찜 등등 말이에요. 이처럼 계란은 한식에서는 없어서는 안될 재료 중 하나인데요. 특히 겹겹이 말아서 두툼하게 만든 계란말이는 언제 먹어도 참 맛있어요. 단백질도 가득 채울 수 있고, 따뜻해도 맛있고 식어도 맛있어서 밥상 위에서도 도시락 반찬으로도 언제나 인기 만점이지요. 오늘은 남은 스팸을 가지고 두툼하게 스팸계란말이 말아봤는데 참 맛있게 먹었답니다. 원래 아는맛이 가장 무서운거 아니겠어요? ㅎㅎ 계란 넉넉하게 넣어 두툼하게 말았더니 밥도둑이 따로 없네요. 온 식구들 손이 한번에 달려들어 순식간에 사라져서 깜짝 놀랐지 뭐예요. 스팸을 넣어 부쳤더니 케찹 없이도 간이 딱 맞아서 그런지 밥.. 2024. 11. 14.
전자레인지 고구마 찌기 고구마스낵 만드는법 겨울간식 전자레인지 고구마찌기, 그리고 스낵 만들기 날씨가 추워지면 최애 간식이 바로 고구마에요. 지금 나오는 햇고구마는 달고 맛있어서 박스째로 쟁여두고 간식으로 즐기는데요. 에어프라이어로 군고구마도 만들고 냄비에 삶아서 먹기도 하지만 오늘은 전자레인지에서 간편하게 찌는법을 소개해보겠습니다. 전자레인지 용기와 랩, 그리고 전자레인지만 있으면 어렵지 않게 찐 고구마를 만들 수 있어요. 그리고 찐고구마를 활용한 고구마스낵 만드는 법도 함께 적어볼게요. 간편하게 고구마 찌는법 (전자레인지) 고구마 2개를 준비했어요. 전자레인지를 활용해서 찐고구마를 만들어볼텐데요. 금방 찌니까 바로 먹을 분량만 하는게 좋아요. 찐고구마는 식으면 퍽퍽해져서 따끈할 때 먹어야 제맛이니까요. 흐르는 물에서 깨끗하게 씻어서 흙을 닦아냅니다. .. 2024. 11. 8.
새우 찌는법 흰다리새우 찌는 시간 새우손질방법 새우 찌는법  바야흐로 새우의 계절이 왔어요. 가을은 대하의 계절이라고 할 만큼 씨알 굵은 새우들을 맛 볼 수 있는데요. 진짜 대하는 가격이 비싸니까 저희집은 이 계절이 되면 흰다리새우 잔뜩 사다가 새우찜을 해먹는답니다. 집에서 소금구이 하기에는 연기도 소금도 처리하기가 번거로워 쪄서 먹곤 하는데요. 탱글한 새우를 쪄서 초고추장에 푹 찍어 먹으면 2kg 쯤은 순식간에 먹어 치우는 별미가 되더라고요. 집에서 새우찌는법 어렵지 않게 할 수 있어요. 활새우라면 더 좋고요. 꼭 살아있지 않아도 살아 있는 것을 택배로 배송받으면 바로 쪄서 먹으면 되니 훨씬 경제적이랍니다. 새우찌는법은 찌는 시간 체크만 잘 하면 탱글하고 부드럽게 만들 수 있는데요. 찌기 전에 약간의 손질을 하면 더 깔끔하게 먹을 수 있어요. 1k.. 2024. 9. 30.
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