반응형 전체 글159 깻잎김치 깻잎절임 이름이 뭐가 되었든 맛있는 깻잎요리 양념장 만들기 깻잎 양념장 깻잎김치? 깻잎절임? 댁에서는 뭐라고 부르나요? 저희 집에서는 '깻잎 잰것' 이라고 하는데 지역마다, 혹은 가정마다 부르는 이름이 다르더라고요. 그래도 공통점이 있다면 흰 쌀밥에 잘 어울리는 맛있는 반찬이라는 것! 저는 가끔 라면에도 슥 싸서 먹곤 하는데 짜지만 너무 맛있는 조합이랍니다. 저렴한 깻잎 사다가 한 통 양념에 재두면 정말 요긴한 반찬이 되지요. 이름을 뭐라고 부르던 사진만 보면 아 이거 맛있지! 하는 소리가 절로 나오는 깻잎반찬. 깻잎 양념장 만들어 절여보세요. 보름은 두고 먹어도 넉넉한 든든한 밑반찬이 된답니다. 데치거나 볶지 않아서 만들기도 간단하고요. 무엇보다 깻잎은 지금 제일 저렴한 시즌이라서 잔뜩 사다 만들어도 부담이 없어요. 흰 쌀밥에 잘 어울리는 깻잎절임 만들어볼.. 2024. 9. 20. 집에 있는 재료로 된장찌개 맛있게 끓이는법 된장찌개 맛있게 끓이는법 우리나라 국민이면 김치찌개, 순두부찌개, 된장찌개 같은 찌개종류 하나만 있어도 밥 한공기는 뚝딱 한다고 하죠. 주부 입장에서도 찌개 종류 하나를 끓이면 밥 차리기가 훨씬 수월해지는데요. 다양한 찌개종류가 있지만 그 중 저는 된장찌개를 가장 자주 끓여요. 맵지 않아서 어른도 아이도 다같이 먹을 수 있기 때문이기도 하고요. 무엇보다 된장찌개 재료는 거의 집에 있기 때문에 딱히 찬거리가 없을 때 언제든 끓일 수 있다는 장점이 있지요. 된장찌개 맛있게 끓이는법 부재료에 따라 맛이 달라질 수 있는데 오늘은 딱 집에 있던 재료들만 가지고 끓여볼게요. 늘 냉장고에 떨어지지 않게 쟁여두는 호박, 양파, 감자, 두부, 대파, 이것만 있어도 충분히 맛있게 끓일 수 있답니다. 조금 변화를 주고 .. 2024. 9. 5. 간단 김밥 만들기 접는김밥 아침메뉴 도시락메뉴 어때요? 간단 김밥 만들기 (접는 김밥) 오늘 아침메뉴는 뭘 드셨나요? 저희집은 학교를 가는 두 아이가 있어서 아침에는 늘 밥과 빵을 번갈아 가면서 차려주는 편인데요. 오늘은 밥을 차리는 날이었는데 무슨 메뉴를 할까 고민하다가 집에 늘 있는 재료들로 간단 김밥 만들기를 했답니다. 바로 스팸과 계란을 넣은 접는 깁밥인데요. 동그랗게 말지 않아도 되서 간편하고 재료도 간단해서 누구나 만들기 쉬워요. 간단한 아침메뉴로도 좋고 식어도 맛있어서 도시락메뉴로도 꽤 괜찮은 메뉴랍니다. 맵지 않아서 부담이 없고 아침에 하나씩 들고 먹으면 되니까 아이들도 참 좋아하더라고요. 몇가지 재료만 구비해두면 부담없이 만들 수 있으니 아침메뉴 고민 될 때 한 번 만들어 보세요. 아이도 어른도 좋아할 수 밖에 없는 스팸계란김밥이랍니다. .. 2024. 9. 3. 애호박찌개 레시피 깔끔하게 끓이는 호박찌개 애호박찌개 오늘은 비가 오는 날이네요. 이제 처서도 지나고 아침 저녁으로는 선선한 바람이 불어서 따끈한 찌개나 국 종류가 생각나고 하는데요. 딱히 찌개거리도 없고 반찬거리도 없을 때 저렴하게 구입할 수 있는 애호박으로 끓이는 애호박찌개 레시피를 가져왔어요. 저는 시골집에서 따온 호박으로 만들어서 큼직하고 푸짐하게 만들었는데요. 마트에서 파는 작은 애호박 하나만 있어도 저녁 메인 반찬 한 끼로 충분하답니다. 이건 둥근호박으로 만들어도 되는데요. 둥근호박은 한여름에만 마트에서 볼 수 있어서 그냥 평범한 애호박으로 하시면 돼요. 두툼하게 썰어서 호박의 형태가 남아 있게 끓이면 먹을 땐 부드럽게 입 안에서 뭉개지듯한 식감을 느낄 수 있어서 깔끔한데 맛있답니다. 고기 없어도 충분히 맛있는 애호박찌개, 자극.. 2024. 9. 2. 참깨 볶기 고소한 깨볶는법 고소한 참깨 볶는법 얼마전 시골에서 고소한 참깨가 올라왔습니다. 요즘 국내산 참깨 꽤 귀하죠. 마트에서는 도무지 찾아볼 수 없는 국내산 참깨인데 생으로 올라와서 볶아먹어야 하는 상황이더라고요. 쩝. 마트에서 판매하는 볶은 참깨는 대부분 인도산이라 고소함이 덜 한데요. 시골에서 기른 국내산 참깨는 고소한 맛과 톡톡 터지는 식감이 좋아요. 다만 마트에서 국내산 볶음 참깨는 너무 비싸니까 이렇게 시골에서 올라오면 굉장히 반갑습니다..ㅎ 귀찮을 뿐이죠. 참깨를 집에서 볶아본 적이 있나요? 고소한 향이 온 집안에 풍겨서 이래서 다정한 집들을 깨볶는다고 표현하는구나 바로 알 수 있을 정도로 향이 좋답니다. 고소한 참깨 볶는법, 참깨 볶기 전에 씻는 법부터 차근차근 설명해보겠습니다. 귀한 참깨가 있다면 .. 2024. 8. 13. 청 오이무침 맛있게 하는법 여름반찬 아삭아삭 여름김치 오이무침 맛있게 하는법 오래간만에 요리 소개를 하는 날이에요. 요즘 날씨가 더운데다가 지난 가을에 담근 김치는 다 푹 익어버려 아삭한 생김치가 생각 나더라고요. 날이 더워서 그런지 여름 시작에 담근 열무김치도 푹 익어버리고, 새로 담그려니 열무가 금값이라 아쉬운대로 청오이무침을 만들었답니다. 아삭아삭한 식감이 그리울 지금 시기에 딱 어울리는 여름반찬이지요. 오이무침 맛있게 하는법 간 맞추는 것도 중요하지만 물기 없이 무치는 것도 중요하거든요. 물기 없이 오이무침을 만들려면 한 번 절여서 수분을 빼고 만들어야 하는데요. 그 과정이 어렵고 귀찮게 느껴질 땐 오이 종류를 바꾸는 방법도 있어요. 저는 주로 청오이를 사용한답니다. 청오이는 백오이에 비해 씨가 적어 무쳐두면 수분이 덜 생겨서 절이는 과정 .. 2024. 8. 7. 볶음김치 만들기 손 안가는 김장김치 맛있게 볶는법 볶음김치 만들기 이제 슬슬 김장김치에 손이 안 갈 시기에요. 한창 맛들었을 때는 흰 쌀밥에 김장김치만 올려서도 밥 두공기는 거뜬하게 먹을 수 있는데 그렇게 먹다보면 어느순간 딱 물려서 손이 안가더라고요. 그렇게 남은 김장김치는 묵은지가 되어서 찌개나 볶음김치 만들기 할 때 요긴하지요. 주말에 김치볶음밥 만들기 할 때도 좋고요. 그 중 오늘은 달달하게 자꾸 손이 가는 볶음김치 만드는 방법을 소개해볼까 해요. 볶음김치는 살짝 달달해야 맛있어요. 이미 김장을 담글 때 이것저것 양념을 넣기 때문에 만들기 정말 쉽답니다. 이렇게 반찬통 하나 가득 만들어두면 밥반찬 하기에도 좋고 도시락 반찬도 좋고요. 남은 것은 김밥 위에 올려 김치김밥으로 활용해도 되기 때문에 한 번 만들 때 넉넉하게 만들어 밑반찬으로 사.. 2024. 5. 21. 오이지무침 맛있게 무치는법 입맛 없을 때 이반찬 오이지무침 맛있게 무치는법 요즘 새벽과 한낮의 기온차가 너무 심해서 딱 입맛을 잃기 쉬운 계절인 것 같아요. 지금같은 환절기에는 밥심이 중요한데 입맛을 잃으면 안되니까 다양한 반찬으로 입맛을 깨우기 위해 노력하는데요. 지금같은 시기에 저는 오이지무침을 추천해요. 작년에 담가둔 오이지 반찬 처리하기도 좋고 새로운 오이지도 담가야 하니 밥반찬 하기 딱이거든요. 무엇보다 새콤하면서 아삭한 식감에 매콤한 양념까지 곁들이면 흰 쌀밥에 어울리는 밥반찬으로 딱이랍니다. 오이지무침 맛있게 만드는법은 정말 쉬워요. 이미 오이지를 담글 때 소금, 식초, 설탕으로 간이 되어 있기 때문에 몇가지 양념만 더해주면 되는데요. 짠맛과 수분을 얼마나 잘 빼느냐에 따라 아삭아삭한 식감이 달라지니 물기를 꽉 짜서 맛있게 만들어보.. 2024. 5. 14. 이전 1 2 3 4 5 ··· 20 다음 반응형
