반응형 두릅데치기2 두릅 데치기 방법 참두릅 손질 봄의 영양을 식탁위로 두릅 데치기 (참두릅) 긴긴 추운 겨울을 이기고 나오는 봄나물들은 영양가가 굉장히 많다고 알려져 있어요. 혹독한 겨울을 이겨내고 나오는 새순이기 때문에 아주 오랜 옛날부터 약용으로도 많이 사용 되었다고 하는데요. 봄나물 중 가장 기다려지는 것이 바로 참두릅이에요. 식감도 좋고 영양가도 많으니 봄이 되면 마트에 갈 때마다 찾게 되는 재료랍니다. 마침 마트에 참두릅이 있길래 한 팩 사다가 손질해서 데쳤는데요. 초장과 함께 내면 집 나간 봄 철 입맛도 돌아오게 만드는 매력의 식재료인 것 같아요. 두릅은 참두릅, 개두릅, 땅두릅 세종류가 있는데 이건 참두릅이에요. 가장 쓴맛이 덜해서 초심자들도 부담없이 먹을 수 있는 종류이지요~! 채소이지만 단백질 함량이 높아서 남녀노소 누구에게나 좋은 제쳘 식재료니까 기회가 .. 2024. 4. 17. 두릅 데치기 방법 참두릅, 땅두릅, 개두릅 차이는?! 두릅 데치기 주말을 맞이하여 산에 다녀왔는데 겨울 내내 말라있던 나무에서 빼꼼히 자라는 새순들이 참 싱그럽더라고요. 봄에는 이렇게 싱그러운 새순들을 만날 수 있는데요, 그래서 봄이 되면 빼놓을 수 없는 참두릅 데치기 방법 소개해볼까 해요. 향긋하게 데쳐서 초장 콕 찍어 먹으면 정말 맛있는 봄나물 요리랍니다. 몇가지 손질 방법과 데치는 시간만 체크하면 어렵지 않게 만들 수 있어요. 참두릅, 개두릅, 땅두릅 차이는? 참두릅은 두릅나무에서 자라는 새순을 의미하고 개두릅은 엄나무에서 자라는 새순을 뜻해요. 일반적으로 참두릅보다 개두릅이 가시가 많고 향이 진합니다. 땅두릅은 나무가 아니라 땅에서 올라오는 새순인데 역시 두릅나무과에 속하기 때문에 땅두릅이라는 이름이 붙여졌답니다. 일반적으로 마트에서 쉽게 구할 수 .. 2023. 4. 17. 이전 1 다음 반응형
