반응형 재료 손질10 냉이 효능, 냉이 요리 종류, 냉이 손질법 냉이 효능, 냉이 요리 종류, 냉이 손질법 제가 아주 어릴 때는 봄이 오는 것을 좋아했습니다. 봄이 되면 집 뒷산에 나물이 지천으로 있었기 때문입니다. 산으로 올라가 달래, 냉이를 캐서 오면 아버지가 참 좋아하셨습니다. 어머니는 그것을 손질하여 요리를 만들어 주셨고요. 그래서 봄나물에 대한 추억이 있습니다. 요즘은 예전과는 달라 제철 나물이라는 생각이 거의 사라졌지만 아직도 냉이, 달래를 보면 봄이 떠오릅니다. 얼마 전 마트에 갔더니 냉이가 있더군요. 얼른 구입하여 맛있게 요리하며 추억을 떠올렸습니다. 오늘은 냉이 효능과 요리 종류, 냉이 손질법에 대한 소개를 하겠습니다. 냉이 효능 특유한 향이 있는 냉이는 이른 봄에 수확하는 경우가 많지만 사시사철 얻을 수 있습니다. 단백질과 비타민이 풍부한 작물이라 .. 2022. 11. 22. 보리 효능과 보리차 끓이는법 알아보아요 보리 효능과 보리차 끓이는 법 알아보아요 예로부터 보리차는 생수를 대신하여 많이 마셨습니다. 그보다 더 오래전, 쌀이 귀한 시절에는 보리로 밥을 지어먹곤 했습니다. 이처럼 보리는 우리 민족의 밥상에서 아주 오랫동안 사랑받는 곡물입니다. 최근에는 쌀보다 천대받는 신세가 되었지만 보리는 다양한 효능이 있어 자주 섭취하면 좋습니다. 보리는 아시아가 원산지로 벼와 비슷한 호냉성 작물입니다. 일반적으로 밥을 지을 때 소량씩 섞어 먹거나 차로 우려먹습니다. 그래서 오늘은 이처럼 만나기 쉬운 보리의 효능과 보리차 끟이는법에 대해 알아보겠습니다. 보리 보리는 세계 4대 작물 중 하나라고 알려져 있습니다. 대한민국에서는 오곡 중 하나로 여겨지며 쌀을 제외한 가장 주식 곡물이라고 할 수 있습니다. 보리를 활용한 많은 요리.. 2022. 11. 18. 스텐팬 길들이기 스텐팬 길들이기 요리를 하다 보면 다양한 조리도구가 필요합니다. 위생적인 면을 생각할 때 가장 좋은 것은 스테인리스로 된 조리도구입니다. 세척하기도 쉽고 위생적으로 반영구적으로 사용할 수 있기 때문에 알뜰하게 사용할 수 있습니다. 코팅 팬처럼 자주 바꿀 필요도 없습니다. 코팅 팬은 조리하는 도중 코팅이 벗겨지면 교체를 해야 하지만 스테인리스는 코팅이 없기 때문에 교체할 필요 없이 관리만 잘한다면 오래 사용할 수 있습니다. 실제로 스텐 팬은 며느리에게 물려준다는 이야기가 있을 정도로 내구성이 좋습니다. 하지만 스테인리스로 된 팬, 냄비를 오래 사용하려면 몇 가지 주의사항이 필요합니다. 오늘은 스텐 팬을 사용할 때 주의사항에 대해 몇 가지 알아보겠습니다. 스텐 팬을 사용할 때 가장 어려운 요리는 계란 프라이.. 2022. 11. 17. 건취나물 삶는법, 마른 취나물 삶는법 건취나물 삶는법, 마른 취나물 삶는법 음식을 할 때 제철을 맞이한 재료가 가장 영양가가 좋습니다. 하지만 추운 겨울이 되면 초록색의 채소들은 겨울을 나지 못하기 때문에 제철일 때 수확한 것을 바짝 말렸다가 일년 내내 먹곤 하지요. 그래서 마트나 슈퍼에 가면 건나물들을 종종 볼 수 있는데요. 건나물은 바로 먹을 수 있는 것이 아니라 다시 통통하게 불려서 볶음, 무침 등의 나물 반찬에 활용하면 좋스빈다. 이것은 건취나물 입니다. 특유의 쓴 맛이 있는 것이 특징인데 국내애 60여 종이나 자라고 있다고 합니다. 그 중 24종을 식용으로 사용하고 있는데 수확량이 가장 많은 것이 참취 입니다. 우리가 쉽게 구할 수 있는 대부분의 취는 참취라고 봐도 무방합니다. 참취는 단백질, 칼슘과 인, 철분 등의 각종 영양소가 .. 2022. 11. 15. 이전 1 2 다음 반응형
