반응형 저녁메뉴3 오징어볶음 양념장 맛있게 만드는법 물기 없이 바싹 오징어볶음 맛있게 만드는법 밥상 위에 고기 아니면 해산물은 꼭 올라가는데요. 다양한 해산물 요리 중에 가장 좋아하는 것이 매콤한 오징어볶음 이에요. 따끈한 쌀밥 위에 올려서 덮밥으로 만들어도 되고, 바싹 볶아서 술안주 해도 좋으니까요. 국물 자작하게 해서 소면 삶아 비비면 막걸리, 소주 안주로 정말 좋은 메뉴랍니다. 저는 주로 물기 없이 볶는 걸 좋아하는데 그래야 오징어볶음 양념장의 진한 맛을 잘 느낄 수 있는 것 같아요. 오징어볶음에는 특별한 채소도 필요하지 않아요. 양파와 대파면 충분하고, 기호에 따라 버섯이나 가지, 호박, 당근 등을 넣어도 좋은데 이 재료들은 없으면 굳이 넣지 않아도 됩니다. 저는 마침 냉장고에 가지가 있어서 가지를 넣었는데요. 당근을 썰어 넣으면 색감이 더 예뻐져요. 버섯을 넣으.. 2023. 10. 10. 꽃게찜 찌는 시간, 꽃게 손질법 포인트만 쏙쏙 꽃게찜 날이 선선해지기 시작하니 꽃게의 계절이 다가오고 있어요. 요즘 수산시장에 가면 싱싱한 꽃게를 볼 수 있답니다. 저도 지난 주말 시장에 가서 꽃게 2kg 사다가 맛있는 꽃게찜을 만들었는데요. 살도 꽉 차있고 내장도 고소해서 정말 맛있게 먹었어요. 꽃게찜 찌는 시간, 몇가지 손질법만 알면 집에서도 누구나 손쉽게 만들 수 있답니다. 보통 꽃게는 1kg 에 얼마씩 산정해서 판매 하는데요. 1kg 에 3~5마리 정도 해요. 꽃게 크기에 따라 마릿수는 조금 차이가 있지만 대략 큼직한건 3마리, 좀 작다 싶으면 5마리 정도 책정이 된답니다. 꽃게찜 만들 때는 큰 걸 구입하는 것이 좋아요. 작은 사이즈의 꽃게는 주로 게장용으로 선호하는 편이랍니다. 꽃게를 고를 때는 껍질이 단단하고 살아있는 것을 고르는 것이 좋.. 2023. 8. 29. 따끈한 두부김치 만드는법 막걸리와 어울리는 술안주 두부김치 만드는법 6월의 중순을 향해 가는데 아침 저녁으로 날씨는 꽤 쌀쌀하네요. 요 며칠 비소식이 있어서 그런가 하늘도 흐린 것이 바람이 서늘하게 느껴지는데요. 오늘은 이런 날에 잘 어울리는 두부김치 만드는법 준비했어요. 저녁에 술 한 잔 곁들이기에 좋은 메뉴인데 저녁 밥반찬으로 먹어도 훌륭하답니다. 따끈한 두부에 푹 익은 볶음김치 올려 먹으면 밥 대신 든든하게 먹는 술안주로도 좋지요. 두부를 따뜻하게 데우는 것도 중요해요. 김치에는 고기 듬뿍 넣어서 볶았고요. 몇가지 양념을 더해 맛있는 두부김치 만드는법 따라 만들어보세요. 오늘처럼 흐린 날에 술 한 잔 떠오를 때 손쉽게 만들 수 있는 메뉴랍니다. 두부는 얇은 것 보다 손두부 스타일의 두툼한 것을 고르는 것이 좋고요. 고기와 김치 준비하면 끝! 함께 .. 2023. 6. 8. 이전 1 다음 반응형
