반응형 오뎅볶음3 간장 어묵볶음 맛있게 만드는법 이것 넣어야 식당맛 나요 간장 어묵볶음 마트에 갈 때마다 아무 생각없이 구입해오는 재료들이 몇가지 있어요. 저는 대파와 양파는 필수로 사오고 콩나물, 애호박, 어묵, 맛살, 비엔나소세지, 돼지고기 이런 재료들은 딱히 뭘 해야겠다 생각하지 않고 들고온답니다. 냉장고에 넣어두면 뭐든 만들 수 있는 메뉴들이니까요. 그 중 아이들이 가장 좋아하는 메뉴는 간장 어묵볶음이에요. 식당에서 먹는 그 맛 그대로 촉촉하고 부드럽지만 짭쪼름하게 만들어서 밑반찬으로 자주 만들거든요. 식당에서 먹어본 맛 처럼 촉촉하게 만들려면 반드시 물을 넣어야해요. 어묵볶음 맛있게 만드는법인데 물이라니?! 싶으실테지만 기름에 튀겨서 만드는 어묵이라 뻣뻣하기 때문에 물을 조금 넣어 촉촉하게 만들어야 부드럽고 맛있게 완성이 된답니다. 그다음 짭쪼름한 감칠맛을 내기 위해.. 2023. 5. 12. 매콤 오뎅볶음 황금레시피 물 반컵이 포인트 매콤 오뎅볶음 황금레시피 요즘 물가가 너무 높아서 마트 갈 때마다 저렴한 재료들을 찾게 돼요. 고기 보다는 밑반찬 위주로 구입하는 편인데 그래서 평소보다 어묵을 자주 사는 것 같아요. 이렇게 오뎅볶음으로 만들어도 좋고 김밥 재료로도 활용하고 국도 끓일 수 있어서 재료 하나만 있어도 여러가지 반찬을 할 수 있으니까요. 오뎅볶음 황금레시피도 매콤 버전, 간장 버전으로 다양하게 즐길 수 있는데 오늘은 매콤 버전으로 만들어봤어요. 사실 두가지의 차이는 고춧가루의 유무라고 할 수 있어요. 아주 맵게 하고 싶을 땐 청양고춧가루나 청양고추를 조금 썰어 넣으면 되고요. 중요한 것은 고춧가루를 넣으면 더 뻑뻑해지기 때문에 촉촉하게 하는 것이 비법이라고 할 수 있어요. 그래서 물을 반컵 정도 넣는 것이 가장 중요하답니다... 2023. 3. 23. 어묵볶음 맛있게 만드는법 촉촉하고 부드러운 오뎅볶음 어묵볶음 맛있게 만드는법 제가 어릴 때 부터 식탁 위에 자주 오르던 밑반찬이 바로 오뎅볶음이에요. 지금도 그렇지만 20년 전, 30년 전에도 식탁 위를 채워주는 친숙한 반찬이지요. 동그란 모양, 사각 모양, 요즘은 길쭉한 모양도 있어서 모양별로 다르게 요리하는 재미도 있는데요! 오늘은 제일 구하기 쉬운 사각형의 오뎅으로 어묵볶음 맛있게 만드는법 소개해보려고요. 그냥 볶으면 뻣뻣하고 양념이 쉽게 탈 수 있어요. 어묵볶음 맛있게 만드는법 포인트라고 한다면 부드럽고 촉촉하게 만드는 것인데요. 그러려면 약간의 물이 필요하답니다. 재료 자체의 감칠맛이 있어서 양념은 걱정할 필요 없어요. 그저 부드러운 식감을 느낄 수 있도록 신경쓰는 것이 제일 중요하지요. 저는 간장 양념을 넣은 오뎅볶음을 만들지만 매콤하게 만들고.. 2023. 2. 5. 이전 1 다음 반응형
