반응형 여름제철반찬2 호박잎 찌는법 그냥 찌면 안돼요, 껍질 벗기는 호박잎 손질법 호박잎 찌기 여름철 대표반찬 중 호박잎을 빼놓을 수 없어요. 딱 지금 계절만 먹을 수 있는 제철반찬인데 부들부들하게 쪄서 쌈장을 곁들이면 이만한 여름 반찬이 없거든요. 호박이 마구마구 열리기 시작하면 잎도 억세지기 때문에 호박이 자라기 직전, 딱 지금이 가장 부드럽고 맛있는 계절이에요. 여린 잎만 모아서 냄비에 살짝 찌면 쌈밥으로 먹기 좋은 여름 반찬이랍니다. 호박잎 찌는법 어렵지는 않은데 손질이 필요해요. 손질을 하지 않으면 억세고 따끔따끔한 촉감이 남아있기 때문에 먹을 때도 껄끄럽답니다. 번거롭긴 하지만 호박잎 손질법 껍질을 한 번 벗겨줘야 하는데 이게 또 은근 재밌기도 해요. 저는 주로 시골집에서 직접 따온 호박잎을 먹기 때문에 식구들 끼리 두런두런 모여앉아 손질하곤 하는데 은근히 스트레스도 풀리고.. 2023. 7. 12. 여름에 꼭 먹어야 하는 가지밥 만드는 방법 여름 메뉴, 가지밥 본격적인 여름이 시작된 듯 더위가 후덥지끈한 날씨가 찾아오고 있어요. 가지, 고추, 오이, 감자 등 여름 작물들도 속속 마트에 저렴하게 등장하고 있는데요~ 오늘은 대표적인 여름 채소인 가지를 이용해 가지밥 만드는 방법을 소개하려고 해요. 가지만 넣고 만들어도 충분히 맛있지만 다진 돼지고기를 양념해 함께 넣으면 식감도 좋고 부족한 단백질도 채울 수 있어서 영양 적으로도 훌륭한 여름 요리가 된답니다. 저는 미리 돼지고기에 양념을 해서 밥을 지었기 때문에 따로 양념장을 만들진 않았지만 간장, 설탕, 식초, 다진마늘을 조금씩 섞어 양념장을 만들어 비벼 먹어도 좋아요. 부드러운 가지의 향이 더해져 입맛이 사라지는 여름철에 한 끼 뚝딱 먹을 수 있는 든든한 요리랍니다. 여름철에 가장 영양가가 좋.. 2023. 6. 13. 이전 1 다음 반응형
