반응형 버섯요리3 새송이버섯볶음 쫄깃한 식감 맛있게 만들어봐요 새송이버섯볶음 저는 주로 2~3일에 한번씩 장을 보는데 대략 5~6끼 식사를 할 수 있는 양을 구입해요. 그러다 보니 고기와 채소 조합이 대부분인데 특히 버섯류는 빼놓지 않고 구입하는 편이에요. 고기반찬을 할 때 부재료로 넣기에도 좋고 단독으로 밥반찬 만들기에도 요긴하니까요. 며칠 전에는 고기 먹을 때 구워먹으려고 새송이버섯을 잔뜩 샀는데 다음 날 반찬거리가 딱히 생각나지 않아서 재빠르게 새송이버섯볶음 만들었답니다. 쫄깃쫄깃 식감이 정말 좋아요. 버섯류는 만들어 두면 식감이 쫄깃해서 밥반찬 하기에 좋지요. 주로 느타리버섯을 좋아하는데 오래간만에 새송이버섯볶음 음 만들어 먹으니 색다른 맛이 있었답니다. 양념은 간장이나 굴소스로 하면 되는데 이번엔 굴소스 픽! 도톰하게 썰어서 빠르게 볶기만 했는데도 밥 반찬.. 2023. 10. 24. 느타리버섯 볶음 만드는 법 물기 없이 촉촉하게 느타리버섯 볶음 만드는 법 마트에 가면 가장 먼저 들르는 곳이 채소 코너에요. 오늘은 무슨 채소가 저렴한가 구경도 하고 구입도 하는데 다른 채소들은 계절이나 날씨에 따라 가격 변동이 크지만 버섯류는 가격 변화가 거의 없는 편이라 언제나 부담없이 구입해오곤 한답니다. 그 중 느타리버섯은 단독으로 볶아도 좋고 다른 요리에 부재료로도 활용되는 편이라 종종 구입하곤 해요. 느타리버섯 볶음 만드는 법 포인트는 쫄깃하면서도 수분 없게, 그렇지만 촉촉하게 만드는 것이라고 할 수 있어요. 그냥 볶으면 점점 수분이 빠지면서 물이 낭낭하게 생기는데 그럼 간이 싱거워 져서 그다지 맛이 없거든요. 그래서 조금은 번거롭지만 맛을 위해 한 번 데치는 과정이 필요한데 이렇게 볶아두면 냉장고에 들어가도 쫄깃 촉촉한 상태를 유지한답니.. 2023. 3. 17. 표고버섯 볶음 황금레시피 요리초보도 가능한 버섯요리 표고버섯 볶음 황금레시피 쫄깃한 버섯요리 버섯 종류는 사계절 내내 마트에서 볼 수 있어서 참 요리하기 쉬운 재료인 것 같아요. 비교적 가격도 저렴하고 가격의 변동 폭도 크지 않기 때문에 주머니 사정이 팍팍한 시즌에도 그나마 부담없이 살 수 있고 말이에요. 저는 그 중 느타리와 표고버섯을 좋아하는데 표고버섯 볶음 황금레시피로 볶아두면 쫄깃한 식감에 비주얼도 좋아서 자주 만드는 반찬 중 하나랍니다. 표고버섯은 두툼하게 썰면 그 식감이 참 좋아요. 쫄깃하기도 하고 살짝 미끌하기도 한데 씹으면 씹을수록 고소함도 느껴지니까요. 마치 고기의 식감과도 비슷하다고 하니 단독으로 요리해도 훌륭하답니다. 표고버섯 볶음 만들 때는 굴소스를 조금 넣으면 감칠맛도 좋아져서 밥반찬 하나 뚝딱 만들 수 있지요. 맛도 맛이지만 건강.. 2023. 3. 7. 이전 1 다음 반응형
