반응형 건나물삶는법1 건취나물 삶는법, 마른 취나물 삶는법 건취나물 삶는법, 마른 취나물 삶는법 음식을 할 때 제철을 맞이한 재료가 가장 영양가가 좋습니다. 하지만 추운 겨울이 되면 초록색의 채소들은 겨울을 나지 못하기 때문에 제철일 때 수확한 것을 바짝 말렸다가 일년 내내 먹곤 하지요. 그래서 마트나 슈퍼에 가면 건나물들을 종종 볼 수 있는데요. 건나물은 바로 먹을 수 있는 것이 아니라 다시 통통하게 불려서 볶음, 무침 등의 나물 반찬에 활용하면 좋스빈다. 이것은 건취나물 입니다. 특유의 쓴 맛이 있는 것이 특징인데 국내애 60여 종이나 자라고 있다고 합니다. 그 중 24종을 식용으로 사용하고 있는데 수확량이 가장 많은 것이 참취 입니다. 우리가 쉽게 구할 수 있는 대부분의 취는 참취라고 봐도 무방합니다. 참취는 단백질, 칼슘과 인, 철분 등의 각종 영양소가 .. 2022. 11. 15. 이전 1 다음 반응형
