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집에서 따라하기 쉬운 한식 요리 들을 소개합니다.

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  • 방학메뉴 추천 소고기장조림 만드는법 저렴하면서 맛있는 한우 사태장조림 소고기장조림  밑반찬으로 가장 선호하는 메뉴 중 하나가 바로 소고기장조림이에요. 쫄깃한 식감도 좋고 아무래도 고기반찬이라 아이들이 좋아하기도 하고요. 며칠 두고 먹는 밑반찬으로도 손색이 없어서 수시로 만드는 편이랍니다. 소고기장조림은 밑반찬으로 그냥 먹어도 좋고 남은 것은 잘게 잘라서 버터 넣고 볶음밥 만들기에도 좋아요. 꼬마김밥에 고명으로 올려도 되니 여러모로 활용도가 매우 좋은 반찬이지요.  저는 표고버섯을 넣고 만들었는데 꽈리고추나 메추리알을 넣고 만들어도 돼요. 대신 저는 소고기장조림 부위를 저렴하고 푸짐하면서 쫄깃한 식감을 낼 수 있는 사태를 선호한답니다. 소고기 중에서 비교적 저렴한 부위이기 때문에 부담없이 만들기 좋아요. 한우 사태를 구입해도 다른 부위에 비해 매우 저렴하니 푸짐하게 만들어보.. 공감수 1 댓글수 1 2025. 1. 13.
  • 포항초무침 만드는법, 포항초 섬초 시금치 차이는? 포항초무침 겨울이 되면 마트에 포항초, 섬초 등의 시금치를 볼 수 있어요. 씹을수록 단맛이 나는 것이 특징이라 이맘때 나물은 무침으로 만들어 먹기 가장 좋은데요! 얼마 전엔 섬초 사다 맛있게 무쳐 먹었는데 이번엔 포항초가 한 단에 3,000원이라길래 사다 포항초무침 만들어봤답니다. 노오란 시금치가 씹을수록 단맛이 나서 정말 맛있게 먹었어요. 여기서 잠깐! 겨울이면 보이는 포항초와 섬초, 차이는 무엇일까요? 간혹 포항초, 섬초, 시금치가 다 다른가요? 하시는 분도 계시더라고요. 포항초 섬초는 모두 시금치의 한 종류인데요. 포항초는 이름 그대로 포항 지역에서 재배되는 재래종 시금치, 섬초는 전남 신안 지역에서 재배되는 품종 개량 시금치에요. 두가지 모두 시금치의 종류이고 둘다 바닷바람을 맞아 길이가 길지 않.. 공감수 1 댓글수 1 2024. 12. 30.
  • 맑은 콩나물국 끓이는법 개운하고 깔끔하게 맑은 콩나물국 오늘 기온이 올들어 제일 춥다고 하더라고요. 문을 꽁꽁 닫고 있는데도 창문가에 가면 한기가 느껴지니 틀린 말은 아닌 것 같아요. 으슬으슬 춥고 건조할 땐 역시 따뜻한 국물요리가 생각 나는데요. 제일 간단하면서도 저렴하게 끓일 수 있는 콩나물국 끓이는법 소개해볼게요. 고춧가루나 김치를 총총 썰어 넣어 칼칼하게 끓여도 맛있지만 맑게 끓이면 깔끔하고 개운한 맛이 일품이랍니다.  저는 아이들과 함께 국을 먹어야 하기 때문에 맵지 않고 깔끔하게 끓이는 편인데요. 아삭한 콩나물과 깔끔한 국물은 밥 말아서 먹기에도 제격이라 추운 겨울철이 되면 정말 자주 끓인답니다. 재료도 콩나물과 대파만 있으면 되니까 정말 간단하고요. 보통 콩나물은 한봉지에 3000원이면 살 수 있는 저렴한 식재료이니 부담없이 끓여보.. 공감수 0 댓글수 0 2024. 12. 18.
  • 봄동겉절이 양념 쉬워요. 입맛 돋우는 봄동무침 레시피 봄동겉절이 한겨울 꽁꽁 얼어붙은 땅을 뚫고 나온다는 봄동, 하지만 요즘은 초겨울 부터 맛볼 수 있는 식재료가 되었는데요. 봄동은 배추의 한 종류인데 땅에 넓게 붙어 자라는게 특징이에요. 잎사귀가 크지 않고 작아서 이렇게 겉절이 양념에 버무려서 먹으면 아삭아삭 식감도 좋고 은은하게 올라오는 단맛에 겨울철 사라진 입맛 돋우기에 좋은 메뉴랍니다. 제철 식재료에 진심인 사람으로써 이 계절이 되면 늘 기다려지는 봄동이에요. 푸릇푸릇 싱싱한 봄동 사다가 맛있는 봄동무침 만들어보세요. 밥 슥슥 비벼 먹어도 맛있고요. 부드럽게 수육 삶아서 곁들여 먹어도 좋아요. 가운데 노오란 잎사귀로는 맛있는 겉절이 만들어 먹고 겉에 초록 잎사귀는 봄동 된장국 끓이면 반찬 걱정 뚝딱! 봄동겉절이 양념 정말 쉬우니 꼭 따라 만들어보세요.. 공감수 4 댓글수 3 2024. 11. 25.
  • 소고기무국 레시피 제철맞은 햇무로 누구나 쉽게 끓이는법 소고기무국 이제 김장 시즌이 되었어요. 김장 시즌에 나오는 햇무는 무 자체로도 맛있어서 다양한 무요리로 만들어 먹기 딱 좋은 상태인데요. 김장하고 남은 자투리 무가 있을 땐 역시 소고기무국처럼 좋은 메뉴가 없죠. 추운 계절에 따뜻하게 속을 풀어주기에도 좋고 맵지 않아서 아이들과 어른들 모두 함께 먹을 수 있으니 겨울철에 식탁에 올리기 가장 좋은 국이랄까요! 소고기를 듬뿍 넣어 만들면 담백하고 깔끔한 국물 맛이 정말 맛있잖아요.  햇무가 나오는 계절에는 소고기무국 레시피 정말 쉬워요. 무 자체의 단맛이 충분히 베어나오기 때문에 몇가지 간만 하면 쉽게 간을 맞출 수 있거든요. 이맘때쯤 끓이는 소고기무국은 실패하기가 오히려 어려울 정도로 끓이기가 간단하답니다. 오늘은 누구나 성공할 수 있는 소고기무국 끓이는법.. 공감수 1 댓글수 1 2024. 11. 21.
  • 스팸 계란말이 만드는법 한국인이라면 이 맛 못참지 두툼한 계란요리 계란말이 만드는법한국인의 밥상에는 치트키가 몇가지 있어요. 김치찌개와 계란말이, 된장찌개에 계란후라이, 제육볶음 옆 계란찜 등등 말이에요. 이처럼 계란은 한식에서는 없어서는 안될 재료 중 하나인데요. 특히 겹겹이 말아서 두툼하게 만든 계란말이는 언제 먹어도 참 맛있어요. 단백질도 가득 채울 수 있고, 따뜻해도 맛있고 식어도 맛있어서 밥상 위에서도 도시락 반찬으로도 언제나 인기 만점이지요. 오늘은 남은 스팸을 가지고 두툼하게 스팸계란말이 말아봤는데 참 맛있게 먹었답니다. 원래 아는맛이 가장 무서운거 아니겠어요? ㅎㅎ 계란 넉넉하게 넣어 두툼하게 말았더니 밥도둑이 따로 없네요. 온 식구들 손이 한번에 달려들어 순식간에 사라져서 깜짝 놀랐지 뭐예요. 스팸을 넣어 부쳤더니 케찹 없이도 간이 딱 맞아서 그런지 밥.. 공감수 0 댓글수 0 2024. 11. 14.
  • 전자레인지 고구마 찌기 고구마스낵 만드는법 겨울간식 전자레인지 고구마찌기, 그리고 스낵 만들기 날씨가 추워지면 최애 간식이 바로 고구마에요. 지금 나오는 햇고구마는 달고 맛있어서 박스째로 쟁여두고 간식으로 즐기는데요. 에어프라이어로 군고구마도 만들고 냄비에 삶아서 먹기도 하지만 오늘은 전자레인지에서 간편하게 찌는법을 소개해보겠습니다. 전자레인지 용기와 랩, 그리고 전자레인지만 있으면 어렵지 않게 찐 고구마를 만들 수 있어요. 그리고 찐고구마를 활용한 고구마스낵 만드는 법도 함께 적어볼게요. 간편하게 고구마 찌는법 (전자레인지) 고구마 2개를 준비했어요. 전자레인지를 활용해서 찐고구마를 만들어볼텐데요. 금방 찌니까 바로 먹을 분량만 하는게 좋아요. 찐고구마는 식으면 퍽퍽해져서 따끈할 때 먹어야 제맛이니까요. 흐르는 물에서 깨끗하게 씻어서 흙을 닦아냅니다. .. 공감수 1 댓글수 1 2024. 11. 8.
  • 새우 찌는법 흰다리새우 찌는 시간 새우손질방법 새우 찌는법  바야흐로 새우의 계절이 왔어요. 가을은 대하의 계절이라고 할 만큼 씨알 굵은 새우들을 맛 볼 수 있는데요. 진짜 대하는 가격이 비싸니까 저희집은 이 계절이 되면 흰다리새우 잔뜩 사다가 새우찜을 해먹는답니다. 집에서 소금구이 하기에는 연기도 소금도 처리하기가 번거로워 쪄서 먹곤 하는데요. 탱글한 새우를 쪄서 초고추장에 푹 찍어 먹으면 2kg 쯤은 순식간에 먹어 치우는 별미가 되더라고요. 집에서 새우찌는법 어렵지 않게 할 수 있어요. 활새우라면 더 좋고요. 꼭 살아있지 않아도 살아 있는 것을 택배로 배송받으면 바로 쪄서 먹으면 되니 훨씬 경제적이랍니다. 새우찌는법은 찌는 시간 체크만 잘 하면 탱글하고 부드럽게 만들 수 있는데요. 찌기 전에 약간의 손질을 하면 더 깔끔하게 먹을 수 있어요. 1k.. 공감수 2 댓글수 1 2024. 9. 30.
  • 깻잎김치 깻잎절임 이름이 뭐가 되었든 맛있는 깻잎요리 양념장 만들기 깻잎 양념장  깻잎김치? 깻잎절임? 댁에서는 뭐라고 부르나요? 저희 집에서는 '깻잎 잰것' 이라고 하는데 지역마다, 혹은 가정마다 부르는 이름이 다르더라고요. 그래도 공통점이 있다면 흰 쌀밥에 잘 어울리는 맛있는 반찬이라는 것! 저는 가끔 라면에도 슥 싸서 먹곤 하는데 짜지만 너무 맛있는 조합이랍니다. 저렴한 깻잎 사다가 한 통 양념에 재두면 정말 요긴한 반찬이 되지요.  이름을 뭐라고 부르던 사진만 보면 아 이거 맛있지! 하는 소리가 절로 나오는 깻잎반찬. 깻잎 양념장 만들어 절여보세요. 보름은 두고 먹어도 넉넉한 든든한 밑반찬이 된답니다. 데치거나 볶지 않아서 만들기도 간단하고요. 무엇보다 깻잎은 지금 제일 저렴한 시즌이라서 잔뜩 사다 만들어도 부담이 없어요. 흰 쌀밥에 잘 어울리는 깻잎절임 만들어볼.. 공감수 2 댓글수 1 2024. 9. 20.
  • 집에 있는 재료로 된장찌개 맛있게 끓이는법 된장찌개 맛있게 끓이는법  우리나라 국민이면 김치찌개, 순두부찌개, 된장찌개 같은 찌개종류 하나만 있어도 밥 한공기는 뚝딱 한다고 하죠. 주부 입장에서도 찌개 종류 하나를 끓이면 밥 차리기가 훨씬 수월해지는데요. 다양한 찌개종류가 있지만 그 중 저는 된장찌개를 가장 자주 끓여요. 맵지 않아서 어른도 아이도 다같이 먹을 수 있기 때문이기도 하고요. 무엇보다 된장찌개 재료는 거의 집에 있기 때문에 딱히 찬거리가 없을 때 언제든 끓일 수 있다는 장점이 있지요.  된장찌개 맛있게 끓이는법 부재료에 따라 맛이 달라질 수 있는데 오늘은 딱 집에 있던 재료들만 가지고 끓여볼게요. 늘 냉장고에 떨어지지 않게 쟁여두는 호박, 양파, 감자, 두부, 대파, 이것만 있어도 충분히 맛있게 끓일 수 있답니다. 조금 변화를 주고 .. 공감수 1 댓글수 0 2024. 9. 5.
  • 간단 김밥 만들기 접는김밥 아침메뉴 도시락메뉴 어때요? 간단 김밥 만들기 (접는 김밥)  오늘 아침메뉴는 뭘 드셨나요? 저희집은 학교를 가는 두 아이가 있어서 아침에는 늘 밥과 빵을 번갈아 가면서 차려주는 편인데요. 오늘은 밥을 차리는 날이었는데 무슨 메뉴를 할까 고민하다가 집에 늘 있는 재료들로 간단 김밥 만들기를 했답니다. 바로 스팸과 계란을 넣은 접는 깁밥인데요. 동그랗게 말지 않아도 되서 간편하고 재료도 간단해서 누구나 만들기 쉬워요. 간단한 아침메뉴로도 좋고 식어도 맛있어서 도시락메뉴로도 꽤 괜찮은 메뉴랍니다. 맵지 않아서 부담이 없고 아침에 하나씩 들고 먹으면 되니까 아이들도 참 좋아하더라고요. 몇가지 재료만 구비해두면 부담없이 만들 수 있으니 아침메뉴 고민 될 때 한 번 만들어 보세요. 아이도 어른도 좋아할 수 밖에 없는 스팸계란김밥이랍니다.  .. 공감수 0 댓글수 0 2024. 9. 3.
  • 애호박찌개 레시피 깔끔하게 끓이는 호박찌개 애호박찌개   오늘은 비가 오는 날이네요. 이제 처서도 지나고 아침 저녁으로는 선선한 바람이 불어서 따끈한 찌개나 국 종류가 생각나고 하는데요. 딱히 찌개거리도 없고 반찬거리도 없을 때 저렴하게 구입할 수 있는 애호박으로 끓이는 애호박찌개 레시피를 가져왔어요. 저는 시골집에서 따온 호박으로 만들어서 큼직하고 푸짐하게 만들었는데요. 마트에서 파는 작은 애호박 하나만 있어도 저녁 메인 반찬 한 끼로 충분하답니다.   이건 둥근호박으로 만들어도 되는데요. 둥근호박은 한여름에만 마트에서 볼 수 있어서 그냥 평범한 애호박으로 하시면 돼요. 두툼하게 썰어서 호박의 형태가 남아 있게 끓이면 먹을 땐 부드럽게 입 안에서 뭉개지듯한 식감을 느낄 수 있어서 깔끔한데 맛있답니다. 고기 없어도 충분히 맛있는 애호박찌개, 자극.. 공감수 5 댓글수 2 2024. 9. 2.
  • 참깨 볶기 고소한 깨볶는법 고소한 참깨 볶는법     얼마전 시골에서 고소한 참깨가 올라왔습니다. 요즘 국내산 참깨 꽤 귀하죠. 마트에서는 도무지 찾아볼 수 없는 국내산 참깨인데 생으로 올라와서 볶아먹어야 하는 상황이더라고요. 쩝. 마트에서 판매하는 볶은 참깨는 대부분 인도산이라 고소함이 덜 한데요. 시골에서 기른 국내산 참깨는 고소한 맛과 톡톡 터지는 식감이 좋아요. 다만 마트에서 국내산 볶음 참깨는 너무 비싸니까 이렇게 시골에서 올라오면 굉장히 반갑습니다..ㅎ 귀찮을 뿐이죠.    참깨를 집에서 볶아본 적이 있나요? 고소한 향이 온 집안에 풍겨서 이래서 다정한 집들을 깨볶는다고 표현하는구나 바로 알 수 있을 정도로 향이 좋답니다. 고소한 참깨 볶는법, 참깨 볶기 전에 씻는 법부터 차근차근 설명해보겠습니다. 귀한 참깨가 있다면 .. 공감수 0 댓글수 0 2024. 8. 13.
  • 청 오이무침 맛있게 하는법 여름반찬 아삭아삭 여름김치 오이무침 맛있게 하는법    오래간만에 요리 소개를 하는 날이에요. 요즘 날씨가 더운데다가 지난 가을에 담근 김치는 다 푹 익어버려 아삭한 생김치가 생각 나더라고요. 날이 더워서 그런지 여름 시작에 담근 열무김치도 푹 익어버리고, 새로 담그려니 열무가 금값이라 아쉬운대로 청오이무침을 만들었답니다. 아삭아삭한 식감이 그리울 지금 시기에 딱 어울리는 여름반찬이지요.   오이무침 맛있게 하는법 간 맞추는 것도 중요하지만 물기 없이 무치는 것도 중요하거든요. 물기 없이 오이무침을 만들려면 한 번 절여서 수분을 빼고 만들어야 하는데요. 그 과정이 어렵고 귀찮게 느껴질 땐 오이 종류를 바꾸는 방법도 있어요. 저는 주로 청오이를 사용한답니다. 청오이는 백오이에 비해 씨가 적어 무쳐두면 수분이 덜 생겨서 절이는 과정 .. 공감수 0 댓글수 0 2024. 8. 7.
  • 볶음김치 만들기 손 안가는 김장김치 맛있게 볶는법 볶음김치 만들기   이제 슬슬 김장김치에 손이 안 갈 시기에요. 한창 맛들었을 때는 흰 쌀밥에 김장김치만 올려서도 밥 두공기는 거뜬하게 먹을 수 있는데 그렇게 먹다보면 어느순간 딱 물려서 손이 안가더라고요. 그렇게 남은 김장김치는 묵은지가 되어서 찌개나 볶음김치 만들기 할 때 요긴하지요. 주말에 김치볶음밥 만들기 할 때도 좋고요. 그 중 오늘은 달달하게 자꾸 손이 가는 볶음김치 만드는 방법을 소개해볼까 해요.   볶음김치는 살짝 달달해야 맛있어요. 이미 김장을 담글 때 이것저것 양념을 넣기 때문에 만들기 정말 쉽답니다. 이렇게 반찬통 하나 가득 만들어두면 밥반찬 하기에도 좋고 도시락 반찬도 좋고요. 남은 것은 김밥 위에 올려 김치김밥으로 활용해도 되기 때문에 한 번 만들 때 넉넉하게 만들어 밑반찬으로 사.. 공감수 0 댓글수 0 2024. 5. 21.
  • 오이지무침 맛있게 무치는법 입맛 없을 때 이반찬 오이지무침 맛있게 무치는법   요즘 새벽과 한낮의 기온차가 너무 심해서 딱 입맛을 잃기 쉬운 계절인 것 같아요. 지금같은 환절기에는 밥심이 중요한데 입맛을 잃으면 안되니까 다양한 반찬으로 입맛을 깨우기 위해 노력하는데요. 지금같은 시기에 저는 오이지무침을 추천해요. 작년에 담가둔 오이지 반찬 처리하기도 좋고 새로운 오이지도 담가야 하니 밥반찬 하기 딱이거든요. 무엇보다 새콤하면서 아삭한 식감에 매콤한 양념까지 곁들이면 흰 쌀밥에 어울리는 밥반찬으로 딱이랍니다.   오이지무침 맛있게 만드는법은 정말 쉬워요. 이미 오이지를 담글 때 소금, 식초, 설탕으로 간이 되어 있기 때문에 몇가지 양념만 더해주면 되는데요. 짠맛과 수분을 얼마나 잘 빼느냐에 따라 아삭아삭한 식감이 달라지니 물기를 꽉 짜서 맛있게 만들어보.. 공감수 0 댓글수 0 2024. 5. 14.
  • 비름나물무침 만드는 법 구수하게 된장 양념 나물요리 비름나물무침    저는 밥상 위에 반드시 초록색의 나물 반찬 한종류는 올리려고 노력하는 편인데요. 그래서 마트에 가면 늘 채소코너부터 돌아보는 편이에요. 그러다 보면 저렴한 채소들을 득템할 수 있어서 반찬 차리기가 훨씬 수월해진답니다. 이 날은 나물반찬 뭐할까 채소코너를 둘러보다가 비름나물이 보이길래 사다가 부드럽고 구수한 비름나물무침을 만들었어요.   비름나물, 비듬나물이라고도 부르는데요. 배앓이와 지혈에 효능이 있다고 하더라고요. 각종 비타민을 많이 함유하고 있다고 하니 보일 때 마다 자주 해먹으려고 한답니다. 된장국에 넣어도 구수하고 맛있는데 살짝 데쳐서 버무리면 부드러운 식감이라 아이들도 잘 먹는 나물반찬이 돼요. 그럼 구수한 된장 양념에 버무린 비름나물무침 만드는 법 자세히 소개해볼게요. 비름나.. 공감수 1 댓글수 0 2024. 5. 3.
  • 고등어간장조림 레시피 아이들도 좋아하는 생선조림 양념장 고등어간장조림   급하게 냉장고 털어먹기를 해야 하는 날이 있어요. 저는 한번에 장을 왕창 보는 스타일이 아니라 매일 찬거리를 정한 다음 장을 보는 타입이라 이틀만 마트를 안가도 냉장고가 텅텅 비어버리거든요. 그래서 냉장고, 냉동실에 쟁여두는 찬거리가 몇개 있는데 냉동 생선이 바로 그 중 하나랍니다. 주로 냉동 고등어를 여러개 사서 넣어두는 편인데요. 고등어는 구이로 해도 좋고 조림이나 덮밥 등등 활용도가 높아 자주 요리하게 돼요. 그 중 오늘은 아이들 어른들 모두 좋아하는 간장고등어조림을 만들어봤답니다.   생선조림 양념장 간장으로 할 때는 맵지 않아서 감칠맛을 내는데 집중하면 돼요. 양파와 대파는 같이 먹으면 맛있어서 올렸는데 없으면 생선만 넣고 졸여도 된답니다. 단짠단짠하게 졸여서 밥반찬 하기 좋은.. 공감수 0 댓글수 0 2024. 4. 29.
  • 두릅나물무침 쌉싸레한 맛이 좋은 제철맞은 두릅요리 두릅나물무침  이제 정말 봄나물의 계절이 되었어요. 마트에 가면 각종 다양한 봄나물이 있어서 요즘 나물 반찬 해먹는 재미가 있는데요. 얼마 전에 땅두릅을 사다가 두릅나물무침 해먹었답니다. 땅두릅은 참두릅이나 개두릅에 비해 저렴해서 나물 무쳐 먹기도 괜찮아요. 된장 고추장 약간씩 넣어서 버무리면 입맛을 돋워주기 좋은 제철맞은 두릅요리가 된답니다.   물론 두릅은 데치기 해서 초장에 곁들이는게 가장 기본적인 방법인데요. 이렇게 무쳐서 먹으면 또 다른 매력이 있어요. 혹시 두릅이 많아서 색다르게 먹고 싶을 때면 이렇게 두릅나물무침으로 만들어보세요. 손질하는 방법, 데치는 방법은 똑같은데 몇가지 양념을 넣어 버무리는 과정이 추가된답니다.  두릅나물무침 재료 땅두릅 170g, .. 공감수 0 댓글수 0 2024. 4. 24.
  • 두릅 데치기 방법 참두릅 손질 봄의 영양을 식탁위로 두릅 데치기 (참두릅) 긴긴 추운 겨울을 이기고 나오는 봄나물들은 영양가가 굉장히 많다고 알려져 있어요. 혹독한 겨울을 이겨내고 나오는 새순이기 때문에 아주 오랜 옛날부터 약용으로도 많이 사용 되었다고 하는데요. 봄나물 중 가장 기다려지는 것이 바로 참두릅이에요. 식감도 좋고 영양가도 많으니 봄이 되면 마트에 갈 때마다 찾게 되는 재료랍니다. 마침 마트에 참두릅이 있길래 한 팩 사다가 손질해서 데쳤는데요. 초장과 함께 내면 집 나간 봄 철 입맛도 돌아오게 만드는 매력의 식재료인 것 같아요. 두릅은 참두릅, 개두릅, 땅두릅 세종류가 있는데 이건 참두릅이에요. 가장 쓴맛이 덜해서 초심자들도 부담없이 먹을 수 있는 종류이지요~! 채소이지만 단백질 함량이 높아서 남녀노소 누구에게나 좋은 제쳘 식재료니까 기회가 .. 공감수 0 댓글수 0 2024. 4. 17.
  • 콩나물어묵볶음 매콤한 밥반찬 레시피 저렴한 밑반찬 콩나물어묵볶음 오늘 무슨 반찬을 할까? 고민이 될 때마다 무작정 마트에 가서 한바퀴 돌고 오는데요. 역시 매번 사는것만 사게 되는 것 같아요. 엊그제는 도저히 생각이 안나서 습관적으로 콩나물과 어묵을 가져 왔답니다. 콩나물로 국을 끓이고 조금 남은걸로 무슨 밥반찬을 만들까 고민 하다가 그냥 두개를 넣고 매콤하게 볶았는데요. 아삭한 콩나물의 식감과 부드러운 어묵의 식감이 굉장히 잘 어울려서 밥반찬으로 한그릇 뚝딱 헤치웠어요. 정말 맛있어요. 콩나물무침, 어묵볶음을 각각 따로 만들어도 되지만 매번 뻔한 반찬이 되니까 좀 다르게 만들 순 없을까? 고민 되는 날이 있잖아요. 그런 날에 만들기 딱 좋은 콩나물어묵볶음. 매콤한 밥반찬으로 한 번 만들어보세요. 두가지 재료의 식감과 매콤한 양념이 잘 어우러져 저렴하지.. 공감수 2 댓글수 1 2024. 4. 15.
  • 아삭한 무생채 만드는법 무우생채 맛있게 하는법 아삭한 무생채 만드는법 이제 슬슬 김장김치가 물려가는 시즌이 되었어요. 저도 푹 익은 김치는 그다지 좋아하지 않는 스타일이라 그런지 딱 지금쯤 되면 김장 김치에는 손이 잘 안가더라고요. 그래서 보통 볶음김치를 해먹곤 하는데 그마저도 질리면 아삭한 식감이 나는 반찬들을 찾곤 하는데요. 그 중 무생채는 정말 자주 만드는 반찬 중 하나에요. 간단하게 비빔밥 만들어 먹기에도 좋고 김치 대용으로 아삭하고 매콤한 맛을 내주니까요. 무엇보다 무 하나만 있어도 뚝딱 만들 수 있으니 정말 간단한 반찬이랍니다. 지금은 사실 무가 저장무라서 갈라지고 쪼개진 무가 많을 거예요. 그래도 아쉬운대로 저렴하면서도 아삭하게 만들기엔 이만한 반찬이 없지요. 무 하나 사다가 만들면 며칠은 두고 먹을 수 있으니 아삭한 반찬 필요할 때 만.. 공감수 2 댓글수 1 2024. 4. 11.
  • 콩나물대패삼겹살볶음 콩불레시피 양념장 비율 저녁반찬 콩나물대패삼겹살볶음 콩불 레시피 저는 보통 오후 2시쯤 되면 저녁 반찬 고민을 시작하는데요. 며칠 전에는 장보러 갈 시간도 없고 그래서 냉장고 안에 있는 재료들로 냉털을 해야 하는 날이었어요. 냉장실에 늘 쟁여두는 콩나물과 냉동실에 쟁여두는 대패삼겹살이 있어서 두가지를 꺼내 콩나물대패삼겹살볶음 만들었답니다. 밥반찬으로도 좋고 술안주로도 좋은 메뉴라 자주 만드는데 이 날도 정말 마 ㅅ있게 되어서 한끼 잘 해결했어요 ㅎㅎ 콩나물대패삼겹살볶음은 콩나물불고기, 콩불이라고도 불리는데요. 아삭한 데친 콩나물과 고소하고 담백한 돼지고기, 그리고 매콤한 양념장이 정말 잘 어울려요. 향긋한 깻잎을 넣으면 더 잘 어울리는데 깻잎을 넣지 않고 쌈을 싸먹어도 훌륭하답니다. 대패삼겹살이나 콩나물은 비교적 저렴한 재료 중 하나이.. 공감수 2 댓글수 2 2024. 4. 4.
  • 고등어무조림 비린내없이 만드는 방법 양념장 비율 고등어무조림 양념장 매일 저녁 반찬을 무엇으로 할까? 하는 것은 모든 주부들의 해결되지 않는 고민인 것 같아요. 특히 장을 못 본 날엔 냉장고가 텅텅이라 그 고민이 더욱 깊어지는데요. 며칠 전에 저도 바빠서 장을 못봐서 저녁을 뭘할까 고민이 되더라고요. 냉장고를 살펴보니 마침 냉동 고등어가 있고, 무도 한토막 있길래 두가지를 꺼내 고등어무조림을 만들었답니다. 매콤하게 졸여서 먹으면 고등어보다 무가 더 맛있지요~! 마침 무도 달달하고 맛있어서 저녁 반찬으로 든든하게 해결을 했어요. 고등어무조림 비린내없이 만드는 방법 양념장이 중요해요. 물론 고등어 손질도 중요하고요. 하지만 요즘 마트에서는 생선을 깔끔하게 손질 해주니까 맛있게 끓이는법만 알고 있으면 뚝딱 만들어 낼 수 있지요. 비린내없이 고등어무조림 만들.. 공감수 4 댓글수 0 2024. 3. 28.
  • 들깨쑥국 만드는 법 쑥된장국 봄기운을 식탁위로 들깨쑥국 (쑥된장국) 봄비가 내리고 나니 봄 기운이 완연하게 느껴지는 것 같아요. 마트에도 각종 봄나물들이 나오기 시작하더라고요. 대표적인 봄나물은 냉이와 달래, 쑥이 있는데 그 중 쑥은 딱 지금 시기에만 국 끓이기 좋아요. 여름이 다가올수록 쑥이 억세고 질겨지기 때문에 초봄에 나오는 여린 쑥이 요리에 활용하기 가장 좋답니다. 마침 마트에 갔더니 여린 쑥이 있길래 한봉지 사와서 쑥국을 끓였어요. 들깨가루를 조금 넣으면 구수한 향이 정말 좋거든요. 여린 쑥은 쑥국이나 쑥버무리를 해먹으면 딱 좋아요. 그 중 오늘은 간단하게 끓이기 좋은 들깨쑥국을 소개해볼텐데요. 쑥은 오래 끓이면 질겨지기 때문에 국물을 다 만들어 둔 다음 마지막에 가볍게 끓이면 된답니다. 바쁜 아침에도 간단하게 끓일 수 있는 레시피라 어렵지.. 공감수 1 댓글수 0 2024. 3. 25.
  • 황태국 끓이는 방법 국물 뽀얀 황태콩나물국 황태국 끓이는 방법 봄이 온 줄 알았는데 다시 바람이 차갑네요. 이런 날엔 따뜻한 국 있어야 밥상이 든든해지는데요. 오래간만에 국물이 뽀얀 시원한 황태국을 끓였어요. 콩나물 한 줌 넣고 끓이면 별거 아니지만 밥 말아 먹기 좋은 국이 된답니다. 황태나 북어 아무거나 상관 없고요. 저는 콩나물만 넣었지만 무, 두부 등을 넣으면 더 풍성하게 끓일 수 있어요. 맵지 않아서 아이들과 함께 먹기에도 좋고요. 황태콩나물국은 재료들이 이미 맛을 내기 충분하기 때문에 누구나 어렵지 않게 끓일 수 있답니다. 국물들이 모두 시원한 맛을 내주기 때문인데요! 말린 황태나 북어 말고 요즘은 간단하게 끓일 수 있는 황태채도 있으니 한봉지 구비해두면 국거리 없을 때 끓이기 간단하답니다. 저는 황태채를 한봉지 사두고 냉동실에 넣어두어.. 공감수 1 댓글수 1 2024. 3. 18.
  • 잔멸치볶음 딱딱하지 않게 만드는법 고소한 지리멸치볶음 잔멸치볶음 만드는법 3월이 되고 아이들 새학기도 있고 장례식장도 다녀오고 제사도 있어서 며칠 정신이 없었어요. 이제 다시 정신을 차리고 반찬을 하나씩 만들며 매 끼니 밥을 차리고 있는데요. 장보러 갈 시간이 없어서 냉장고를 뒤져보다가 냉동실에 넣어둔 잔멸치를 발견했답니다. 그래서 어제 저녁에는 딱딱하지 않게 잔멸치볶음 만들어서 밥반찬을 했어요. 남은 것으로는 며칠 있다가 아침에 멸치주먹밥 해주려고 해요. 멸치볶음은 이렇게 밥 반찬으로도 좋지만 주먹밥이나 김밥 재료로 활용할 수 있어서 항상 넉넉히 만들어두려고 하는 편이랍니다. 멸치볶음은 바삭바삭하게 하는 방법과 딱딱하지 않고 부드럽게 하는 방법이 있어요. 이번에는 후자인데요~ 씹을수록 고소하고 짭쪼롬한 멸치볶음 만드는법 소개하도록 할게요. 잔멸치볶음, 혹.. 공감수 1 댓글수 1 2024. 3. 13.
  • 계란볶음밥 만드는법 액젓 넣어 감칠맛 간단한 아침메뉴 계란볶음밥 만드는법 아이들이 개학을 하고 나니까 아침밥에 더 신경을 쓰게 돼요. 특히 아이들 학교에는 학생이 많아서 1시가 넘어야 점심을 먹는다고 하니 아침을 든든하게 챙겨줘야 된다는 압박이 있달까요 ㅎㅎ 그래서 주로 밥을 해서 먹이는데 오늘 아침엔 고슬고슬 맛있는 계란볶음밥 해서 먹였답니다. 보통의 계란볶음밥은 계란을 먼저 볶다가 밥을 넣어 섞는데 저는 날계란을 밥에 섞어서 볶아요. 그럼 밥알이 계란물에 알알이 코팅되어 훨씬 고소하고 고슬고슬한 맛을 느낄 수 있답니다. 아이들도 이렇게 볶아 주는 것을 가장 좋아하더라고요. 계란과 대파, 그리고 고슬한 밥만 있으면 되기 때문에 바쁜 아침에도 뚝딱 만들 수 있어요. 계란볶음밥 만드는법 뭔가 차이를 주고 싶은 날 한 번 도전해보세요. 거기에 또 하나의 팁은 .. 공감수 0 댓글수 0 2024. 3. 7.
  • 햄치즈파니니 간단한 아침식사 그럴듯하쥬? 간단한 아침식사, 햄치즈파니니 매일 아침, 식사는 어떻게 하시나요? 저는 밥, 빵, 시리얼 등을 번갈아가면서 차리는 편인데 빵도 매번 똑같을 순 없으니 다양하게 요리를 하려고 해요. 하루는 모닝빵을 먹었다면~ 다음 빵 먹는 날엔 토스트, 그다음엔 카스테라, 이렇게 말이에요. 그래서 햄치즈파니니는 한달에 한 번 정도 먹는 메뉴인데 간단한 아침식사로 제격이랍니다. 그릴자국이 있어서 뭔가 그럴듯~ 해보이면서도 만들기 간단해서 브런치 메뉴로도 합격이지요. 저는 이렇게 간단한 아침식사 하려고 햄치즈파니니만 만들었지만 브런치 메뉴로 할 때는 옆에 샐러드나 과일을 좀 올리면 돼요. 주스나 커피를 곁들여도 좋고요! 유산지에 예쁘게 싸면 점심 도시락으로도 으뜸이지요. 저는 치즈와 계란, 샌드위치 햄을 사용했는데 대신 베.. 공감수 3 댓글수 1 2024. 2. 29.
  • 세발나물무침 맛있게 만드는법, 2천원의 행복 세발나물 겉절이 양념 세발나물무침 만드는법 제가 마트에서 보이면 무조건 사오는 재료 중 하나가 바로 세발나물이에요. 보통 1500원~2000원 사이면 살 수 있어서 저렴한데 맛도 좋으니 보일 때 마다 사온답니다. 세발나물무침 데쳐서 나물처럼 무치는 방법이 있고, 생으로 무치는 방법이 있는데 저는 주로 생으로 겉절이 양념에 버무리곤 한답니다. 그러면 개운하게 입맛을 돋워주기 때문에 밥반찬으로 정말 좋아요. 소화도 잘 되고 영양소도 듬뿍~! 세발나물은 갯나물이라 영양분이 정말 많다고 하더라고요. 이왕이면 데치지 않고 생으로 먹어서 영양분을 그대로 섭취하는 것이 좋겠지요! 양파와 대파 조금만 썰어 넣고 갖은 양념 넣어 버무리기만 하면 되기 때문에 재료 준비부터 완성까지 10분 정도면 충분히 만들 수 있답니다. 2천원의 행복 세발나.. 공감수 1 댓글수 2 2024. 2. 27.
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